Live-Life....Καθαρός αέρας στους χώρους μας

Σύμφωνα με τον οργανισμό περιβαλλοντικής προστασίας των ΗΠΑ η ατμόσφαιρα μέσα στους χώρους μας μπορεί να έχει μέχρι και 5 φορές περισσότερους ρύπους απο την εξωτερική, ανεξάρτητα απο το αν το σπίτι μας βρίσκεται στο κέντρο της πόλης ή σε κάποιο προάστιο.Για να περιορίσετε τις εκπομπές ρύπων στο εσωτερικό του σπιτιού, προτιμήστε υλικά που δεν απελευθερώνουν τοξικές ουσίες όπως
* Χαλιά απο οργανικές ύλες (μαλλί, βαμβάκι)
* Υλικά και ρούχα που δεν έχουν υποστεί μεγάλη χημική επεξεργασία
* Φυσικά αρωματικά χώρου και είδη καθαρισμού χωρίς τεχνητές αρωματικές ύλες
*Φυσικά εντομοαπωθητικά και παρασιτοκτόνα
*Μπογιές, βερνίκια και κόλλες που έχουν ως βάση το νερό
*Αντικείμενα απο οικολογικά υλικά και έπιπλα απο μασίφ ξύλο   

Live-Life....Ζωγραφίζοντας τους τοίχους

Δεν χρειάζεται να είσαστε καλλιτέχνης για να φτιάξετε όμορφες εικόνες στους τοίχους του δωματίου των παιδιών σας.Χρησιμοποιήστε έτοιμα στένσιλ και χαλκομανίες ή απλά ξεσηκώστε τους αγαπημένους σας χαρακτήρες απο κινούμενα σχέδια και παραμύθια, μεταφέρετέ τουςστον τοίχο και αφήστε τα παιδιά σας να σας βοηθήσουν να τους χρωματίσετε με ακρυλικά χρώματα ζωγραφικής που πλένονται και στεγνώνουν εύκολα. 

Live-Life....Λάδι για τη φροντίδα των μαλλιών

Για να ενωδατώσετε τα ταλαιπωρημένα μαλλιά και να τους ξαναχαρίσετε ζωντάνια και λάμψη σας προτείνουμε ένα λάδι με αιθέριο έλαιο ροδόξυλου που θα αποκαταστήσει τις φθορές που έχουν υποστεί απο τον ήλιο, τις βαφές και τις καιρικές συνθήκες.


Τι θα χρειαστείτε
* λάδι jojoba 25 ml
* αιθέριο έλαιο ροδόξυλου 6 σταγόνες
*αιθέριο έλαιο λεβάντας 4 σταγόνες

Live-Life...Σπίτι και φως

Σε κάθε σπίτι όπως και σε κάθε χώρο το φως και η σκιά πρέπει να ισορροπούν.Ενα ομοιόμορφα φωτισμένο δωμάτιο μπορεί να είναι κουραστικό και βαρετό και καμιά φορά παράξενα καταθλιπτικό, ενώ οι χώροι που είναι έντονα φωτισμένοι, στα σημεία που χρειάζεται, με σκοτεινές σκιές ανάμεσα, μπορούν να είναι εντυπωσιακοί, ενδιαφέροντες και άνετοι για τους ενοίκους τους.Τα ειδικά σποτ που λούζουν τους τοίχους με φως κάνουν ένα χώρο να φαίνεται πολύ μεγαλύτερος.Τα σποτ δαπέδου, τοποθετημένα στις γωνίες, προσελκύουν την προσοχή μας στις άκρες του δωματίου ενώ αν τοποθετηθούν κάτω απο γυάλινα ράφια ή γυάλινα τραπεζάκια προσθέτουν λάμψη. Επίσης αν τα τοποθετήσετε πίσω απο μεγάλα φυτά σχηματίζουν πολύπλοκες σκιές στο ταβάνι και φωτίζουν τα φύλλα.Τέλος  οι χαμηλές λάμπες που το φως τους ξεχύνεται κάτω απο ένα αδιαφανές αμπαζούρ κάνουν ένα δωμάτιο να φαίνεται πιο οικείο και ένα ψηλό ταβάνι να δείχνει χαμηλότερο.

Live-Life....Η πιο κεφάτη δίαιτα

Ερευνητές συνέκριναν την ψυχική διάθεση 2 ομάδων που έκαναν δίαιτα με διαφορετικά διαιτολόγια και κατέληξαν στο συμπέρασμα οτι η πιο κεφάτη δίαιτα είναι εκείνη με τους υδατάνθρακες.Στο πείραμα οι μισοί δεν έκοψαν τελείως τα λιπαρά, έτρωγαν κυρίως κρέας και συμπληρωματικά λίγους υδατάνθρακες.Οι άλλοι μισοί απέφυγαν τελείως τα λιπαρά, έτρωγαν κυρίως υδατάνθρακες και λίγο κρέας.Σε ένα χρόνο συνέκριναν τη διάθεση όλων και διαπίστωσαν οτι εκείνοι που είχαν ακμαίο ηθικό και γενικά δήλωναν ευδιάθετοι ήταν οι δεύτεροι,που ακολούθησαν τη δίαιτα των υδατανθράκων.Οι ερευνητές αποδίδουν τη διαφορά στη σερετονίνη ,τα επίπεδα της οποίας επηρεάζονται απο τη διατροφή μας.

Live-Life....Κρέμα σώματος με αιθέρια έλαια

Το δέρμα σας θα ανακτήσει τη λάμψη και τη ζωντάνια του, με μια κρέμα σώματος που θα φτιάξετε μόνοι σας με άσπρο τσάι και αιθέρια έλαια.Το άσπρο τσάι σε συνδυασμό με το λάδι jojoba χαρίζουν στο δέρμα τόνωση, λάμψη και διαφυλάσσουν την ισορροπία του υδρολιπιδικού στρώματος της επιδερμίδας.Τέλος τα αιθέρια έλαια περγαμόντου και ylang-ylang χαλαρώνουν και ξεκουράζουν το σώμα.
Τι θα χρειαστείτε
10 σταγόνες αιθέριου ελαίου jojoba
5 σταγόνες ylang-ylang
5 σταγόνες περγαμόντου
1 κρέμα με άσπρο τσάι   

Live-Life....Η ζωή χωρίς τσιγάρο

*20 λεπτά μετά τη διακοπή του καπνίσματος η αρτηριακή σας πίεση επανέρχεται σε κανονικά επίπεδα
*8 ώρες μετά, τα επίπεδα του μονοξειδίου του άνθρακα στο αίμα σας μειώνονται σε φυσιολογικά  επίπεδα.Παράλληλα αυξάνονται τα επίπεδα του οξυγόνου
* 12 ώρες αφου σβήσετε το τελευταίο τσιγάρο σας στο τασάκι σχεδόν όλη η νικοτίνη έχει αποβληθεί απο τον οργανισμό σας
*Η γεύση και η όσφρηση σας βελτιώνονται μέσα σε μόλις 48 ώρες
*3 μέρες μετά τη διακοπή του καπνίσματος νιώθετε οτι αναπνέετε πιο εύκολα ενώ 2 εβδομάδες μετά περπατάτε χωρίς να λαχανιάζετε
*Στα 5 χρόνια χωρίς τσιγάρο μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος θανάτου απο καρκίνο του στόματος ενώ στα 10 χρόνια ελαττώνεται και ο κίνδυνος θανάτου απο καρκίνο των πνευμόνων  

Live-Life....Αναζωογονηθείτε με καρότα

Τα καρότα μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια αναζωογονητική μάσκα ομορφιάς.Βράστε και πολτοποιήστε 3 καρότα και προσθέστε 5 κουταλιές γιαούρτι ή μέλι.Ανακατέψτε τα υλικά καλά και απλώστε το μείγμα στο πρόσωπο σας.Αφήστε τη μάσκα για 15 λεπτά και αφαιρέστε τη με χλιαρό νερό.Το δέρμα σας θα είναι ροδοκόκκινο και απαλό.

Live-Life....Μια πολυσύνθετη πρόταση

Με απλά κουτιά αποθήκευσης δημιουργήστε καινούργια έπιπλα που σας παρέχουν τη δυνατότητα να τα στήσετε όπως θέλετε, σαν διαχωριστικά χώρου, σαν στήλες ή σαν επιτοίχιες βιβλιοθήκες.Τα κουτιά ,ανεξάρτητα απο το σχήμα τους, τοξωτά ή κάθετα προς τον τοίχο συνθέτουν μια μοντέρνα και ενδιαφέρουσα εικόνα. Ετσι μπορείτε να διαμορφώσετε το διαμέρισμα σας χωρίς περιο
ρισμούς ,ενώ τα πάντα στήνονται και ξεστήνονται με μερικές απλές κινήσεις.

Live-Life....Oικοψυχολογία

Στην Αμερική ,εκεί όπου γεννιούνται οι πιο πρωτοποριακές τάσεις, έδαφος κερδίζει τα τελευταία χρόνια η οικοψυχολογία. Σκοπός της είναι να αποκαταστήσει την ψυχική ισορροπία των ανθρώπων φέρνοντας τους σε επαφή με την πράσινη πλευρά του εαυτού τους.Το πανεπιστήμιο του Πόρτλαντ έχει ήδη δημιουργήσει τμήμα οικοψυχολογίας με αντικείμενο τη θεραπεία μέσω της φύσης. Οι οικοψυχολόγοι υποστηρίζουν οτι τα ανθρώπινα πλάσματα ανήκουν σε μια αλληλένδετη οικουμενική βιόσφαιρα και οτι τα οικολογικά προβλήματα όπως η ρύπανση, ο υπερπληθυσμός ,η καταστροφή του φυσικού περιβάλλοντος και η εξαφάνιση των ζωικών ειδών έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη ζωή μας.Για να κάνουν πράξη τη θεωρία εφαρμόζουν την οικοθεραπεία στη φύση όπου προσπαθούν να επανασυνδέσουν τους ανθρώπους με το φυσικό τους περιβάλλον.  

Live-Life....Λάμπες εξοικονόμησης ενέργειας

Αν και είναι αρκετά ακριβότερες απο τις λάμπες πυρακτώσεως ,οι λάμπες εξοικονόμησης ενέργειας έχουν 4 καλούς λόγους για να τις προτιμήσουμε:
*Η χρήση τους μειώνει το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος.
*Καταναλώνουν 4-5 φορές λιγότερη ενέργεια απο τις κοινές λάμπες.
*Εχουν διάρκεια ζωής 8-12 χρόνια.
*Με τη χρήση μίας λάμπας εξοικονόμησης ενέργειας μειώνουμε τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα  κατά 116 κιλά το χρόνο,ενώ η μέση χρήση μιας λάμπας πυρακτώσεως επιβαρύνει την ατμόσφαιρα με περίπου 150 κιλά διοξειδίου του άνθρακα. 

Live-Life....Λαχανόκηπος

Δεν χρειάζονται πολλά τετραγωνικά μέτρα για να φτιάξετε τον εμπλουτισμένο με αρωματικά βότανα λαχανόκηπο σας.Εκτός απο τη φρέσκια γεύση και το άρωμα των λαχανικών που κάνουν σίγουρα πιο απολαυστικά τα γεύματα σας, ένας σύγχρονος οικιακός κήπος εξασφαλίζει προιόντα πιο υγιεινά με όλες τις βιταμίνες και τα άλλα πολύτιμα συστατικά τους, εφόσον βέβαια τα φυτά μεγαλώνουν χωρίς φυτοφάρμακα και χημικά λιπάσματα.Ετσι διαλέξτε ένα μέρος επίπεδο προφυλαγμένο απο τους δυνατούς ανέμους κυρίως απο το βορρά.Φροντίστε επίσης να μη στερεί το φώς του ήλιου απο τα φυτά η σκιά γειτονικών δέντρων .Τέλος το χώμα πρέπει να είναι αφράτο και να αποστραγγίζεται καλά.Τα σκούρα σχεδόν μαύρου χρώματος χώματα θεωρούνται τα πιο κατάλληλα καθώς είναι συνήθως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Live-Life....Σανταλόξυλο

Το πολύτιμο άρωμα του σανταλόξυλου το βρίσκουμε πολύ συχνά ως συντηρητικό ή ως κύριο συστατικό σε πολλά αρώματα αλλά και στη φαρμακευτική.Χάρη στις αντισηπτικές τονωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του,χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά ενώ είναι γνωστό και για την αντισπασμωδική του δράση.Θεωρείται επίσης οτι βοηθά στον διαλογισμό και προάγει την πνευματικότητα.Το δέντρο από το οποίο αποσπάται με ατμό το αιθέριο έλαιο πρέπει να έχει συμπληρώσει τουλάχιστον 30 χρόνια ζωής, ενώ όσο μεγαλύτερο είναι τόσο πιο πλούσιο σε ευεργετικά συστατικά είναι και το αιθέριο έλαιο που αποδίδει.

Live-Life....Ηλιόσποροι

Είναι ένα τρόφιμο υποτιμημένο, που συνήθως καταναλώνουμε για να περάσουμε την ώρα μας, ωστόσο η αξία του για την υγεία μας είναι αντιστρόφως ανάλογη με το μέγεθος του.Οι ηλιόσποροι αποτελούν μία από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε στη φύση. Παρέχουν επίσης διάφορα αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο που ισχυροποιεί την άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.Επιπλέον περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Β1, Β5 και φυλλικού οξέος που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων.Μόλις 12 γρ ηλιόσπορων καλύπτουν σχεδόν το 30% των ημερησίων αναγκών σε βιταμίνη Ε.Ωστόσο χρειάζεται μέτρο στην κατανάλωση τους γιατί περιέχουν αρκετές θερμίδες και αλάτι.

Live-Life....Μαιντανός

Εκτός απο το υπέροχο άρωμα, τη γεύση και τη διακοσμητική του αξία, ο μαιντανός έχει πολύ περισσότερα να προσφέρει στη διατροφή και την υγεία μας.Περιέχει μοναδικά συστατικά με αντικαρκινική δράση, φλαβονοειδή και σημαντικά ποσοστά βιταμίνης C, η οποία συμβάλλει ιδιαίτερα στη θωράκιση του οργανισμού μας απέναντι στις ιώσεις.Για να προστατεύσετε τα συστατικά του και να έχετε πολλαπλά οφέλη, αποφύγετε το μαγείρεμα του και καταναλώστε τον σε ωμή τροφή.

Σάλτσα μαιντανού για κρύα πιάτα
1 ματσάκι μαιντανό, 200 γρ αμυγδαλόψιχα, 2 κρόκους απο σφιχτοβρασμένα αυγά, μισό λεμόνι, λίγο σκόρδο, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι


Λιώστε στο μπλέντερ το μαιντανό μαζί με την αμυγδαλόψιχα και το σκόρδο.Στη συνέχεια προσθέστε έναν έναν τους κρόκους ,το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο,λίγο αλάτι και πιπέρι.Σκεπάστε τη σάλτσα για 1 ώρα πριν τη χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό για κρύα ψητά κρέατα  

Live-Life....Παστέλι

Ενα παραδοσιακό γλυκό σνακ μοναδικής θρεπτικής αξίας, που εκτινάσσει την ενέργεια μας στα ύψη και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας.Αναλύοντας τη σύσταση του βλέπουμε οτι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα  και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ,απαραίτητα για την προστασία της καρδιάς και των αγγείων μας. Παράλληλα λόγω του σουσαμιού αποτελεί μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου απο τις καλύτερες ανάμεσα στα φυτικά τρόφιμα

ΥΛΙΚΑ
175 γρ μέλι, 350 γρ σουσάμι, ελαιόλαδο

Καβουρντίστε το σουσάμι σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά.Ρίξτε το μέλι σε μία μικρή κατσαρόλα και βάλτε το σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας το συνέχεια.Προσθέστε στην κατσαρόλα σιγά σιγά και το σουσάμι και αδειάστε το μείγμα σε μια αντικολλητική επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει

Live-Life....Μπισκότα απο φουντούκι με γέμιση κάστανο

60 γρ αλεύρι, 170 γρ σκόνη απο φουντούκι, 300 γρ ζάχαρη, 200 γρ ασπράδι αυγών, 600 γρ κρέμα κάστανο

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σκόνη απο το φουντούκι και 200 γρ ζάχαρη. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα μαζί με τα υπόλοιπα 100 γρ  της ζάχαρης και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του φουντουκιού.Με τη βοήθεια ενός κορνέ, κάνουμε στρογγυλά μπισκοτάκια και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.Κατόπιν τα βγάζουμε απο το φούρνο,τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα γεμίζουμε με την κρέμα απο κάστανο. 

Live-Life....Κρουασάν με μήλο

50 γρ βούτυρο, 25 γρ ζάχαρη, 4 μήλα, 4 κρουασάν βουτύρου, 150 γρ τυρί, σπόροι βανίλιας

Βάζετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε τη ζάχαρη και τους σπόρους βανίλιας.Σκεπάζετε με τις φέτες των μήλων και σιγοβράζετε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.Βάζετε τα κρουασάν για λίγο στο φούρνο να ζεσταθούν ,τα γεμίζετε με το μείγμα των μήλων ,ρίχνετε απο πάνω 1 κουταλάκι τυρί κρέμα και σερβίρετε.

Live-Life....Kρέμα με καφέ

1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα,1φλιτζάνι τσαγιού καφέ γαλλικό φίλτρου, 12 κουταλιές ζάχαρη,5 κουταλιές κορν φλάουρ, 2 αυγά, 2 χαρτάκια βανίλιας

Βράζετε 1 1/2 φλιτζανιού τσαγιού νερό και ρίχνετε τον καφέ.Σε ένα μπολ βάζετε το γάλα το κόρν φλάουρ, τη ζάχαρη ,τη βανίλια και τους κρόκους αυγών και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν πολύ καλά.Κατόπιν ρίχνετε σιγά σιγά τον καφέ και αφήνετε το μείγμα να βράσει σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.   

Live-Life....Τηγανίτες με σταφίδες

2 φλιτζ αλεύρι, 1/2 φλιτζ ζάχαρη, 3/4 φλιτζ σταφίδες , 2 φλιτζάνια νερό, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 2 χαρτάκια βανίλια, 4 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ, το αλάτι και τις βανίλιες.Κατόπιν ρίχνετε τις σταφίδες τη ζάχαρη  και το νερό και ανακατεύετε καλά μέχρι να γίνει ένα πηκτό μείγμα.Βάζετε στο τηγάνι λάδι να κάψει και παίρνετε απο το μείγμα κουταλιές και ρίχνετε στο τηγάνι.Οταν πάρουν ένα χρυσόξανθο χρώμα τις βγάζετε και τις πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα 

Live-Life....Γλυκό Αχλάδι

1 κιλό αχλάδια, 1 κιλό ζάχαρη, 1 κουταλάκι χυμός λεμονιού, 3 χαρτάκια βανίλια, 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γλυκόζη

Ρίχνετε τα αχλάδια σε λίγο νερό ,στο οποίο έχετε ρίξει 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν και τα αφήνετε για 1 περίπου ώρα.Κατόπιν τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με το νερό και τη ζάχαρη και τα βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.Οταν μαλακώσουν προσθέτετε τη γλυκόζη και τη βανίλια και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει .

Live-Life...Φοντάν αμυγδάλου

1/2 κουτί γάλα συμπυκνωμένο, 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη, 1/4 κιλού αμυγδαλόψιχα, 2 χαρτάκια βανίλιας

Χτυπάτε για 5 λεπτά τα αμύγδαλα στο μπλέντερ.Αδειάζετε το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτετε τα αμύγδαλα, τις βανίλιες και τη ζάχαρη.Ζυμώνετε καλά και αν το μείγμα είναι αραιό προσθέτετε λίγη ζάχαρη ακόμη.Πλάθετε σε στρογγυλά γλυκάκια και τα τοποθετείτε για λίγες ώρες στο ψυγείο.

Live-Life....Καρυδόπιτα

6 αυγά, 3 φλιτζάνια καρυδόψιχα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 σοκολάτα των 160 γρ,1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα , 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Βάζετε τα καρύδια σε ένα μπολ με λίγη ζάχαρη και τα ανακατεύετε με τη σοκολάτα που έχετε τρίψει.Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ. Βάζετε σε μπολ τους κρόκους των αυγών και τους δουλεύετε πολύ καλά με τη ζάχαρη. Χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.Ρίχνετε στους κρόκους τα καρύδια με τη σοκολάτα , την κανέλλα και κατόπιν λίγο αλεύρι με τη μαρέγκα.Ανακατεύετε ελαφρά να ενωθούν και αδειάζετε σε φόρμα που έχετε καλά βουτυρώσει  και πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.   

Live-Life....Κέικ με ανανά

3/4 φλιτζανιού βιτάμ, 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι, 2 φλιτζάνια τσαγιού ανανά, 4 αυγά, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,1 κουταλιά κανέλλα

Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ.Χτυπάτε το βιτάμ με τη ζάχαρη και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών. Εχετε στο μεταξύ χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά στο μείγμα.Κατόπιν βουτυρώνετε καλά τη φόρμα σας και τη πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και αλεύρι.Στρώνετε τον ανανά και ρίχνετε την κανέλλα απο πάνω μαζί με το μείγμα.Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα    

Live-Life....Μους σοκολάτα

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο, 1 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σαντιγύ, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη, 5 αυγά, 3 χαρτάκια βανίλιας

Χτυπάτε το βούτυρο πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο.Χτυπάτε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και τους ρίχνετε στο βούτυρο μαζί με την τριμμένη σοκολάτα.Στο μεταξύ έχετε χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά ανακατεύοντας πολύ ελαφρά ώστε να ενωθούν όλα μαζί.Βάζετε τη κρέμα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και γαρνίρετε με τη σαντιγύ.

Live-Life....Παγωτό πεπόνι

3/4 κιλού γάλα, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 5 αυγά, 3 φλιτζάνια τσαγιού πεπόνι, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να ενωθούν καλά.Εχετε στο μεταξύ βάλει το γάλα στη φωτιά να ζεσταθεί και το προσθέτετε σιγά- σιγά στα αυγά ανακατεύοντας διαρκώς.Μετά απο 5 λεπτά απομακρύνετε το μείγμα απο τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.Κατόπιν προσθέτετε το πεπόνι ,αφού το έχετε βάλει στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολτός και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.   

Live-Life....Πατατοσαλάτα

1 κιλό πατάτες, 3/4 φλιτζανιού ξύδι ή λεμόνι, 1 κουταλιά πολτός κρεμμυδιού, 2 κουταλιές μαιντανός, 3 αυγά βραστά, 8-10 ελιές, αλάτι ,πιπέρι

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες να βράσουν με τις φλούδες τους.Αφού βράσουν και μισοκρυώσουν , τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε σε μια πιατέλα.Σε ένα μπολ χτυπάτε το λάδι και το λεμόνι και προσθέτετε το αλάτι το πιπέρι , το κρεμμύδι και το μαιντανό. Ρίχνετε το μείγμα στις πατάτες και γαρνίρετε με φέτες αυγών και ελιές Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα

Live-Life....Μπατόν σαλέ

1 φλιτζάνι βούτυρο, 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι, 1 αυγό, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ


Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Κατόπιν ρίχνετε τον κρόκο του αυγού και το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.Πλάθετε τα μπατόν σαλέ στο σχήμα που σας αρέσει ,τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, τα αλείφετε με το ασπράδι του αυγού και τα ψήνετε για 10 περίπου λεπτά

Live-Life....Γρανίτα μπανάνας

10 μπανάνες, 1 1/2 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη, 4 φλιτζ νερό, 1/3 φλιτζ χυμός λεμονιού

Καθαρίζετε και λιώνετε σε ένα μπολ τις μπανάνες.Προσθέτετε 2 φλιτζ νερό και τις περνάτε απο τρυπητό.Προσθέτετε τη ζάχαρη το υπόλοιπο νερό και το χυμό λεμονιού και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει

Live-Life....Σταφύλι φράουλα γλυκό

1 κιλό σταφύλι φράουλα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, 2 κουταλάκια χυμός λεμονιού, 2 χαρτάκια βανίλιας


Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Ρίχνετε τότε το σταφύλι και βράζετε σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.Κατόπιν προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού και τη βανίλια και αφού πάρουν 1-2 βράσεις κατεβάζετε απο τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει πριν το βάλετε στο βάζο.  

Live-Life....Ντοματόπιτα

1/2 φλιτζ τσαγιού γάλα, 4 κουταλιές βούτυρο, 6 γρ μαγιά, 1 1/2 φλιτζ τσαγιού αλεύρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 3 μέτριες ντομάτες, 200 γρ γραβιέρα, μαιντανό, ρίγανη, αλάτι και λίγο λάδι

Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε το βούτυρο.Οταν το μείγμα γίνει χλιαρό ρίχνετε μέσα διαλυμένη τη μαγιά κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι και το ρίχνετε λίγο λίγο στο μείγμα του γάλακτος.Ζυμώνετε τη ζύμη και αφού αλείψετε μια φόρμα με βούτυρο τη βάζετε στο κέντρο της φόρμας ,τη σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει.Κατόπιν την απλώνετε στη φόρμα και βάζετε απο πάνω το τυρι και τις ντομάτες τριμμένες.Αφού τις πασπαλίσετε με λίγο αλάτι και ρίγανη και τις ραντίσετε με λίγο λάδι ψήνετε τη πίτα επι 20 λεπτά.    

Live-Life....Μεσογειακό κοτόπουλο

5 φιλέτα απο στήθος κοτόπουλου, 150 γρ φασολάκια, 150 γρ ντοματούλες τσέρι, 2 κλωναράκια δενδρολίβανου, 200 γρ φέτα, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και τηγανίζετε τις φέτες του λεμονιού σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να ροδίσουν.Βγάζετε το λεμόνι βάζετε το κοτόπουλο και το τηγανίζετε για 10 λεπτά .Στο μεταξύ βράζετε σε αλατισμένο νερό τα φασολάκια και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τις φέτες του λεμονιού, τις ντοματούλες και το δενδρολίβανο.Σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμα ,ώσπου να ψηθεί το κοτόπουλο ,ρίχνετε επάνω τη φέτα και σερβίρετε με φέτες απο τραγανό ψωμί.

Live-Life....Σαλάτα με φρέσκα φασολάκια

1 κιλό φασολάκια πράσινα,300 γρ φρέσκιες ντομάτες,150 γρ κρεμμύδι,1 ματσάκι μαιντανό, ρίγανη, φρέσκο βασιλικό
Για τη Βινεγκρέτ 15 γρ μουστάρδα,10 γρ ξύδι,15 γρ χυμό λεμονιού,50 γρ ελαιόλαδο, σκόρδο

Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα φασόλια.Φτιάχνουμε τη Βινεγκρέτ, ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το ξύδι, το λεμόνι,τη μουστάρδα και λίγο σκόρδο λιωμένο. Τοποθετούμε τα ζεστά φασόλια σε μια πιατέλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαιντανό, το φρέσκο βασιλικό, τη ντομάτα και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με ματζουράνα και ρίγανη

Live-Life....Pesto Genovese

250 γρ πλατύφυλλο βασιλικό,20 γρ κουκουνάρια,30 γρ παρμεζάνα τριμμένη, 15 γρ
pecorino τριμμένο, 1 κουταλιά σούπας βούτυρο,2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο,2 κουταλιές ελαιόλαδο,μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο σκόρδο, αλάτι.

Πλένετε το βασιλικό και τον αφήνετε να στεγνώσει.Είναι σημαντικό πριν τον χρησιμοποιήσετε ο βασιλικός να είναι εντελώς στεγνός αλλιώς θα μαυρίσει όταν τον μαγειρέψετε. Κατόπιν τον αλέθετε στο μπλέντερ  και τρίβετε το σκόρδο.Βράζετε τα μακαρόνια όσο θέλετε και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά και το βασιλικό.Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.  

Live-Life....Τιραμισού

2 αυγά,5 κουταλιές ζάχαρη,500γρ τυρί κρέμα, 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας, 150ml καφές φίλτρου, 10 μπισκότα, 1 κουταλάκι σκόνη κακάο

Βάζετε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.Προσθέτετε το τυρί κρέμα και τη βανίλια.Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών και τα ανακατεύετε με το μείγμα της κρέμας . Βάζετε τα μπισκότα για λίγο μέσα στον καφέ , απλώνετε τα μισά στη βάση γυάλινου σκεύους και ρίχνετε απο πάνω μείγμα της κρέμας.Προσθέτετε και τα υπόλοιπα μπισκότα με το υπόλοιπο μείγμα ,πασπαλίζετε με το κακάο και βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά ώσπου να το σερβίρετε.

Live-Life....Κουλουράκια με σουσάμι

2 φλιτζάνια λάδι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερού πορτοκάλι με λεμόνι, 1 φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι, 1 κουταλιά σούπας σόδα, 1 κουταλιά σούπας κανέλλα και γαρύφαλλο, 1 1/2 κιλό αλεύρι



Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη καλά.Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, τη σόδα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, και σιγά σιγά το αλεύρι δουλεύοντας συνεχώς ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη.Τήν πλάθουμε μικρά κουλουράκια ρίχνουμε απο πάνω σουσάμι και ψήνουμε ώσπου να ροδίσουν .

Live-Life....Spring rolls

1 στήθος κοτόπουλου, 2 μέτρια καρότα, 250 γρ πράσινα φασολάκια, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 250 γρ λάχανο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο, 1 μικρό κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, αλάτι ,πιπέρι.

Βράζουμε το στήθος σε 500 γρ νερό για 15-20 λεπτά και κρατάμε το νερό στην κατσαρόλα.Σε ένα γουόκ βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό και προσθέτουμε το βρασμένο κοτόπουλο και τα λαχανικά.Κατόπιν προσθέτουμε το νερό απο το κοτόπουλο ,τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι.Βράζουμε για 5 λεπτά έως ότου μαραθούν τα λαχανικά χωρίς να παραβράσουν.Σουρώνουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο και τα αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν τα τυλίγουμε σχηματίζοντας μακρόστενους κυλίνδρους.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοψηθούν και σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα. 

Live-Life....Κέικ με κρέμα πορτοκαλιού

5 κρόκοι αβγών, 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 240 γρ τυρί κρέμα, 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού,2 κουταλιές ξύσμα πορτοκάλι,2 κουταλιές ζελατίνη,1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,1 βάση κέικ

Χτυπάτε τους κρόκους και την άχνη στο μίξερ ώσπου να πήξει το μείγμα και προσθέτετε το τυρί κρέμα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.Λιώνετε τη ζελατίνη και τη ρίχνετε στο μείγμα μαζί με την κρέμα γάλακτος.Κατίπιν βάζετε το κέικ σε μια πιατέλα και απλώνετε το μείγμα.Καλύπτετε το κέικ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες.Οταν παγώσει το σερβίρετε με φρέσκο πορτοκάλι

Live-Life....Μπισκότα Λεμονιού

150 γρ βούτυρο, ξύσμα 1 λεμονιού, λίγη κανέλλα, 2 κρόκοι αυγών, λίγο αλάτι, 250 γρ αλεύρι, 50 γρ ζάχαρη απο ζαχαροκάλαμο

Δουλεύετε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.Προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την κανέλλα, 1 κρόκο και το αλάτι.Κατόπιν ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο , ζυμώνετε καλά τα υλικά ,τυλίγετε το μείγμα σε αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.Οταν το βγάλετε απο το ψυγείο το αλείφετε με τον άλλο κρόκο , ρίχνετε απο πάνω τη ζάχαρη του ζαχαροκάλαμου και πλάθετε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε

Live-Life....Butterscotch sauce

Είναι μια σος απο καραμέλα η οποία διατηρείται αρκετό καιρό και συνοδεύει παγωτά.Είναι όμως και μια ωραία βάση για να φτιάξουμε γλυκά όπως μους ή κέικ
ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζάχαρη, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 80 γρ βούτυρο

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να βραχεί.Αφήνουμε να βράσει ώστε να πάρει σκούρο χρώμα και προσθέτουμε την κρέμα κατά προτίμηση χλιαρή.Κατόπιν κατεβάζουμε απο τη φωτιά ,την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια ανακατεύοντας καλά.

Live-Life....Σάλτσα ιβουάρ

3 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη, 3 κουταλιές αλεύρι, 2 φλιτζάνια με χυμό λαχανικών, 2 κρόκοι αυγών, 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος,αλάτι πιπέρι

Βάζετε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνετε το αλεύρι να διαλυθεί.Προσθέτετε το χυμό λαχανικών , ανακατεύετε καλά και μετά απο 5 λεπτά βγάζετε το μείγμα απο τη φωτιά.Κατόπιν χτυπάτε τους κρόκους ,προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και δουλεύετε και τα 2 μαζί μέχρι να γίνουν κρέμα.Την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε καλά να ενωθούν όλα μαζί

Live-Life....Αρακάς σωτέ

Καθαρίζετε τον αρακά, τον πλένετε και τον ρίχνετε σε άφθονο νερό που βράζει με λίγο αλάτι.Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Στραγγίζετε τον αρακά, τον ρίχνετε στην κατσαρόλα και τον περιχύνετε με λίγο βούτυρο .Σερβίρετε με φρέσκο δυόσμο , βασιλικό και τυρί μοτσαρέλα

Live-Life....Κομπόστα δαμάσκηνο

1 κιλό δαμάσκηνα ,1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 1 φλούδα λεμονιού, 1 κομμάτι κανέλλας, 2-3 γαρύφαλλα

Βάζετε τα δαμάσκηνα σε μια λεκανίτσα να μουσκέψουν για 4-5 ώρες.Τα ξεπλένετε και τα βράζετε στο νερό για 3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.Ρίχνετε κατόπιν τη ζάχαρη και τα μυρωδικά και συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να γίνει το σιρόπι.

Live-Life....Φοντάν καρύδας

1 κουτί γάλα, 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη, 3 φλιτζάνια καρύδα,2 χαρτάκια βανίλια

Αδειάζετε το γάλα σε σουπιερίτσα και ρίχνετε την καρύδα, τη ζάχαρη και τις βανίλιες.Ζυμώνετε καλά και πλάθετε το μείγμα σε στρογγυλά κομματάκια σε μέγεθος καρυδιού.Τοποθετείτε σε πιατέλα και βάζετε για λίγες ώρες στο ψυγείο.

Live-Life....Πουτίγκα με αμύγδαλα

3 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα,2 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη,1/2 φλιτζάνι βούτυρο,1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού,5 αυγά, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Βουτυρώνετε τη φόρμα και την πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι.Κατόπιν ανακατεύετε τη φρυγανιά με το μπέικιν πάουντερ και χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά.Λιώνετε το βούτυρο και το προσθέτετε στους κρόκους μαζί με το χυμό και τα αμύγδαλα.Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά,
βάζετε το μείγμα στη φόρμα και το αφήνετε να ψηθεί για 45 λεπτά 

Live-Life....Κομπόστα βερύκοκο

1 κιλό βερύκοκα, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,1 φλιτζάνι τσαγιού νερό,1φλιτζάνι του καφέ χυμό φρούτων

Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και ρίχνετε μέσα τα βερύκοκα.Τα βράζετε για 3- 5 λεπτά και τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα. Τα βάζετε σε μια σουπιερίτσα και βράζετε λίγο ακόμη το σιρόπι .Μετά απο 5 λεπτά βγάζετε το σιρόπι απο τη φωτιά , προσθέτετε  το χυμό των φρούτων και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα βερύκοκα.

Live-Life....Μπιφτέκια με ροκφόρ

4 μπιφτέκια, 40γρ ροκφόρ, 80 γρ βούτυρο, 1κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 10 γρ χυμό λαχανικών,αλάτι, πιπέρι

Σε ένα μπολ λιώνετε το ροκφόρ με τη μουστάρδα, το μισό βούτυρο ,το χυμό λαχανικών  ,λίγο αλάτι και πιπέρι.Τηγανίζετε τα μπιφτέκια στο τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο.Στρώνετε τα μπιφτέκια σε ένα πυρέξ, σκεπάζετε με τη σος ροκφόρ και αφήνετε να ψηθούν στο φούρνο για 5 λεπτά.

Live-Life....Καλοκαιρινή σαλάτα

Γιαούρτι, πατάτες ,αυγά , ραπανάκι, γαλοπούλα βραστή, άνηθο, αγγουράκι, ρόκα, αλάτι, πιπέρι

Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά και τα βάζετε σε μικρά κομμάτια μέσα σε μια σουπιερίτσα.Προσθέτετε τα ραπανάκια ,το αγγουράκι , το σαλάμι , τη ρόκα, τον άνηθο λίγο αλάτι και το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.Σερβίρετε με λίγο φρέσκο δυόσμο

   

Life-Live....Κουλουράκια βουτύρου

4 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 πακέτο φρέσκο βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη,2 αυγά

Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη την βανίλια και το αλεύρι.Κατόπιν ζυμώνετε τη ζύμη και την πλάθετε σε μικρά κουλουράκια.Τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφετε με αυγό και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 12 λεπτά.

Live-Life....Μανιτάρια με φρέσκο τυρί

12 μεγάλα μανιτάρια,1 κουτί φρέσκο μαλακό τυρί, 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα, 1 αυγό,2 κουτ σούπας ελαιόλαδο, αλάτι,πιπέρι

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.Πλένετε και στεγνώνετε τα μανιτάρια.Ανακατεύετε το αυγό,την παρμεζάνα ,το φρέσκο τυρί ,το αλάτι και το πιπέρι και τα τοποθετείτε μαζί με τα μανιτάρια σε ένα πυρέξ. Περιχύνετε με ελαιόλαδο και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά.