1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο, 1 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σαντιγύ, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη, 5 αυγά, 3 χαρτάκια βανίλιας
Χτυπάτε το βούτυρο πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο.Χτυπάτε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και τους ρίχνετε στο βούτυρο μαζί με την τριμμένη σοκολάτα.Στο μεταξύ έχετε χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά ανακατεύοντας πολύ ελαφρά ώστε να ενωθούν όλα μαζί.Βάζετε τη κρέμα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και γαρνίρετε με τη σαντιγύ.
Χτυπάτε το βούτυρο πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο.Χτυπάτε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και τους ρίχνετε στο βούτυρο μαζί με την τριμμένη σοκολάτα.Στο μεταξύ έχετε χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά ανακατεύοντας πολύ ελαφρά ώστε να ενωθούν όλα μαζί.Βάζετε τη κρέμα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και γαρνίρετε με τη σαντιγύ.
