1/2 φλιτζ τσαγιού γάλα, 4 κουταλιές βούτυρο, 6 γρ μαγιά, 1 1/2 φλιτζ τσαγιού αλεύρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 3 μέτριες ντομάτες, 200 γρ γραβιέρα, μαιντανό, ρίγανη, αλάτι και λίγο λάδι
Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε το βούτυρο.Οταν το μείγμα γίνει χλιαρό ρίχνετε μέσα διαλυμένη τη μαγιά κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι και το ρίχνετε λίγο λίγο στο μείγμα του γάλακτος.Ζυμώνετε τη ζύμη και αφού αλείψετε μια φόρμα με βούτυρο τη βάζετε στο κέντρο της φόρμας ,τη σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει.Κατόπιν την απλώνετε στη φόρμα και βάζετε απο πάνω το τυρι και τις ντομάτες τριμμένες.Αφού τις πασπαλίσετε με λίγο αλάτι και ρίγανη και τις ραντίσετε με λίγο λάδι ψήνετε τη πίτα επι 20 λεπτά.
