1 κουνουπίδι, 2 κουτ ελαιόλαδο, 1/2 κουτ γλ κύμινο, 1/2 κουτ γλ κόλιανδρος σε σκόνη,50 γρ τυρί κρέμα, 2 κουτ αλεύρι, 600ml γάλα, 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Περιχύνετε το κουνουπίδι με το ελαιόλαδο ,ρίχνετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και ψήνετε ώσπου να μαλακώσει.Ζεσταίνετε το τυρί κρέμα και το αλεύρι για 2 λεπτά.Ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα, σιγοβράζετε να πήξει η κρέμα και προσθέτετε την παρμεζάνα.Ψήνετε για 10 λεπτά ακόμη ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια
