Τετάρτη, 31 Ιουλίου 2013

Live-Life....Γρανίτα ροδάκινο

4 φλυτζάνια τσαγιού ροδάκινα, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 4 φλιτζάνια νερό,1/3 φλιτζανιού χυμός λεμονιού

Καθαρίζετε τα ροδάκινα και τα βάζετε στο μπλέντερ για 5 λεπτά.Κατόπιν προσθέτετε το νερό τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και ανακατεύετε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθούν όλα τα υλικά.Βάζετε το μείγμα σε ψηλά ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο να παγώσουν.

Τρίτη, 30 Ιουλίου 2013

Live-Life....Σουφλέ βανίλιας

4 κουταλιές βούτυρο,6 κουταλιές αλεύρι, 2 φλιτζάνια γάλα, 5 αυγά, 6 κουταλιές ζάχαρη, 4 χαρτάκια βανίλιας

Βάζετε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει ,προσθέτοντας λίγο- λίγο το αλεύρι και ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι.Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη και το γάλα και τα αφήνετε να ζεσταθούν λίγο.Κατόπιν ρίχνετε τη ζάχαρη και το γάλα στο αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμαΑφήνετε την κρέμα να κρυώσει και προσθέτετε τα αυγά και τις βανίλιες.Ανακατεύετε καλά και αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρέξ.Το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτά και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη. 

Δευτέρα, 29 Ιουλίου 2013

Live-Life....Κροκέτες με ρύζι

1 φλιτζάνι ρύζι,3 φλιτζάνια νερό,1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο,1 φλιτζάνι ζαμπόν, 2 κρόκοι αυγών,2 κουταλιές σούπας βούτυρο,αλάτι και πιπέρι


Βάζουμε το νερό με το βούτυρο να σε μιά κατσαρόλα να βράσει΄και ρίχνουμε το ρύζι ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.Αφού βράσει ρίχνουμε το τυρί, το ζαμπόν , τους κρόκους των αυγών, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και να πήξει.Κατόπιν πλάθουμε τις κροκέτες σε σχήμα στρογγυλό και τις τηγανίζουμε,Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό 

Κυριακή, 28 Ιουλίου 2013

Live-Life....Γλυκόξινη σάλτσα

1/3 φλιτζάνι ξύδι απο ρύζι, 4 κουταλιές ζάχαρη καστανή, 1 κουταλιά γλυκού σόγιας, 2 κουταλιές σούπας corn flour διαλυμένες σε 4 κουταλιές σούπας κρύο νερό
Σε μια μικρή κατσαρόλα αναμειγνύουμε το ξύδι τη ζάχαρη και τη σόγια.Μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε το μείγμα του corn flour και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Σάββατο, 27 Ιουλίου 2013

Live-Life....Φιλέτα πάπιας με φακές

Τηγανίζετε 4 φιλέτα πάπιας ώσπου να ροδίσουν .Αλατοπιπερώνετε τα βγάζετε απο το τηγάνι και τα διατηρείτε ζεστά.Κατόπιν ρίχνετε στο τηγάνι 200 γρ βρασμένες φακές μαζί με 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο και αλατοπίπερο.Αφήνετε να βράσουν για 1-2 λεπτά και ανακατεύετε με λίγο μαιντανό.Σερβίρετε με κρεμμυδάκι φρέσκο 

Παρασκευή, 26 Ιουλίου 2013

Live-Life....Ζελέ με φρούτα

Ζεσταίνουμε 200 γραμ νερό και λιώνουμε 4 φύλλα ζελατίνας αφού προηγουμένως τα έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό.Ανακατεύουμε πολύ καλά και πριν αρχίσει το μείγμα να πήζει ρίχνουμε 400 γραμμάρια ξηρά σύκα, δαμάσκηνα και σταφίδες.Με αυτό το μείγμα γεμίζουμε ατομικές φόρμες ή μια μεγάλη μέχρι τη μέση .Αν θέλουμε γεμίζουμε την υπόλοιπη φόρμα με μια κρέμα γιαουρτιού την οποία θα φτιάξουμε εύκολα αν ζεστάνουμε 150 γρ γιαούρτι 10 γρ μέλι και 1 φύλλο ζελατίνας

Πέμπτη, 25 Ιουλίου 2013

Live-Life....Μάφιν με καρότα

4 φλ αλεύρι, 2 φλ ζάχαρη, 4 κουτ γλ σόδα, 4 κουτ γλ κανέλα ,1κουτ αλάτι, 4 φλ καρότα τριμμένα, 1 φλ σταφίδες, 1 φλ καρύδια, 1/2καρύδα τριμμένη, 6 αυγά, 1/2 φλ λάδι, 2 κουτ γλ βανίλια


Ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι σε ενα μεγάλο μπολ και  προσθέτετε τα καρότα τις σταφίδες, τα καρύδια και τη  καρύδα. Σε ένα μπολάκι χτυπάτε τα αυγά με το λάδι και την βανίλια, αδειάζετε στο μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύετε καλά.Μοιράζετε το μείγμα σε φορμάκια και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Τετάρτη, 24 Ιουλίου 2013

Live-Life....Ραβιόλια με σάλτσα πιπεριάς

2 κουτ ελαιόλαδο, 200 γρ ψητές κόκκινες πιπεριές, 400 γρ ντομάτες, 500 γρ ραβιόλια με σπανάκι και τυρί, 2 κουτ βασιλικό, σκόρδο, κρεμμύδι



Τηγανίζετε στο ελαιόλαδο το σκόρδο και το κρεμμύδι για 5 λεπτά.Προσθέτετε τις πιπεριές ,τις ντομάτες και 200ml ζεστό νερό και βράζετε για άλλα 5 λεπτά.Κατόπιν αδειάζετε τη σάλτσα σε μπλέντερ μέχρι να γίνει πολτός , προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.Βράζετε τα ραβιόλια σε αλατισμένο νερό και τα αδειάζετε στη σάλτσα.Σερβίρετε με λίγο βασιλικό



Τρίτη, 23 Ιουλίου 2013

Live-Life....Γλυκό Μαλέμπι

1 κιλό γάλα, 4 κουταλιές σούπας ρυζάλευρο, ζάχαρη άχνη, μαστίχα

Λιώνουμε το ρυζάλευρο με λίγο νερό και το προσθέτουμε στο γάλα.Βάζουμε την κατσαρόλα με το γάλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πήξει η κρέμα.Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.Σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη και μαστίχα και αν θέλουμε προσθέτουμε απο πάνω παγωτό καιμάκι ή βύσσινο 

Δευτέρα, 22 Ιουλίου 2013

Live-Life....Μοσχαράκι με πράσα

1 κιλό μοσχάρι, 1 ματσάκι σέλινο, 4 πράσα,1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, μαιντανός, 1 καρότο τριμμένο, 1/2 κιλό λάδι,1/2 κιλό ντομάτες φρέσκιες, αλάτι, πιπέρι.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το καβουρδίζουμε με το λάδι.Περνάμε απο τον μύλο των λαχανικών τα λαχανικά μας και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.Ρίχνουμε ζεστό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μείνουν με πηχτή σάλτσα.Στο τέλος αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο δενδολίβανο και λίγο δυόσμο και σερβίρουμε με πουρέ

Κυριακή, 21 Ιουλίου 2013

Live-Life....Γιαουρτόπιτα

3 φλιτζ τσαγιού αλεύρι,2 κουτ μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουτ σόδα, 1 φλιτζ τσαγιού βούτυρο, 2 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη, 4 αυγά, βανίλια, ξύσμα λεμονιού, 1 φλιτζ τσαγιού γιαούρτι.


Κοσκινίζετε το αλεύρι το μπέικιν και τη σόδα.Βάζετε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο,την ζάχαρη, τα αυγά, την βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και αφήνετε  το μείγμα να χτυπηθεί για 5 λεπτά.Κατόπιν ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι και και το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με αλεύρι ταψί και ψήνετε την γιαουρτόπιτα σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά

Σάββατο, 20 Ιουλίου 2013

Live-Life....Αμυγδαλωτά με φουντούκια

200 γρ φουντούκια καθαρισμένα, 250 γρ ζάχαρη, 3 ασπράδια αυγών, 1 κουτ βούτυρο, 1 κουτ αλεύρι, αλάτι


Καβουρδίζετε στον φούρνο τα φουντούκια και τα ανακατεύετε καλά με τη  ζάχαρη, το αλάτι  και τα ασπράδια χτυπημένα σε πυκνή μαρέγκα. Βάζετε το μείγμα σε κορνέ και πιέζετε να πέφτουν μικρές μάζες σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί.Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.   

Παρασκευή, 19 Ιουλίου 2013

Live-Life....Κουνουπίδι ψητό με τυρί

1 κουνουπίδι, 2 κουτ ελαιόλαδο, 1/2 κουτ γλ κύμινο, 1/2 κουτ γλ κόλιανδρος σε σκόνη,50 γρ τυρί κρέμα, 2 κουτ αλεύρι, 600ml  γάλα, 60 γρ παρμεζάνα τριμμένη
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Περιχύνετε το κουνουπίδι με το ελαιόλαδο ,ρίχνετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και ψήνετε ώσπου να μαλακώσει.Ζεσταίνετε το τυρί κρέμα και το αλεύρι για 2 λεπτά.Ρίχνετε σιγά-σιγά το γάλα, σιγοβράζετε να πήξει η κρέμα και προσθέτετε την παρμεζάνα.Ψήνετε για 10 λεπτά ακόμη ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια

Πέμπτη, 18 Ιουλίου 2013

Live-Life....Ριζότο με ρόκα

50 γρ βούτυρο,1 κρεμμύδι,400 γρ ρύζι,2 λίτρα ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών, 5 κουταλιές ρόκα, 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος ,60 γρ παρμεζάνα

Λιώνετε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα και τηγανίζετε το κρεμμύδι σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει .Κατόπιν προσθέτετε το ρύζι και το ζωμό.Οταν το ρύζι είναι έτοιμο προσθέτετε τη ρόκα, την κρέμα γάλακτος ,την παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και σερβίρετε.

Τετάρτη, 17 Ιουλίου 2013

Live-Life....Πουτίγκα σαρλότ

450ml γάλα,30γρ βούτυρο,ξύσμα από 1 λεμόνι,2 αυγά,120 γρ ζάχαρη,90 γρ τρίμματα άσπρου ψωμιού,6 κουτ μαρμελάδα


Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.Βάζετε το γάλα, το βούτυρο και το ξύσμα του λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνετε ελαφρά.Σε ένα μπολ χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με 30 γρ ζάχαρη και τους ρίχνετε σιγά-σιγά στο ζεστό μείγμα με το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.Προσθέτετε τα τρίμματα του ψωμιού, ανακατεύετε και αδειάζετε το μείγμα σε ένα ταψάκι ελαφρά βουτυρωμένο και το ψήνετε για μισή ώρα ώσπου να πήξει η κρέμα.Βγάζετε απο τον φούρνο και περιχύνετε με την μαρμελάδα .Αν θέλετε διακοσμείτε την πουτίγκα με σαντιγί. 

Τρίτη, 16 Ιουλίου 2013

Live-Life....Μελιτζανοσαλάτα

3 μελιτζάνες,3 πιπεριές ,2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 3 κουτ μαιντανό, μισό ποτήρι ελαιόλαδο, χυμό απο ενα λεμόνι, αλάτι


Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο και τις καθαρίζουμε απο τους σπόρους .Κόβουμε τις πιπεριές τα κρεμμύδια τις ντομάτες, τις μελιτζάνες , τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με μαιντανό.Χτυπάμε το ελαιόλαδο με λεμόνι και λίγο αλάτι, περιχύνουμε τη σαλάτα μας και τη σερβίρουμε


Δευτέρα, 15 Ιουλίου 2013

Live-Life....Κέικ με μπανάνες

500 γρ μπανάνες,70 γρ βούτυρο,200 γρ ζάχαρη, 2 αυγά, 200 γρ αλεύρι, 1/2 κουτ γλ αλάτι, 1/4κουτ γλ σόδα, 50 γρ καρύδια


Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά, τις μπανάνες, το αλεύρι,το αλάτι και τη σόδα και τα ανακατεύετε καλά.Κατόπιν ρίχνετε τα καρύδια και βάζετε το μείγμα σε ένα ταψάκι.Βάζετε στο φούρνο και ψήνετε για 1 1/2 ώρα.   

Κυριακή, 14 Ιουλίου 2013

Live-Life....Πίτα με ανθότυρο

600γρ φύλλο, 400γρ ανθότυρο,400γρ φέτα , 3 αυγά, 1κουτ δυόσμο, 2 κουτ μάραθο, 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο,

Χτυπάμε τα αυγά με το ανθότυρο τη φέτα και το λάδι.Ρίχνουμε τον δυόσμο και τον μάραθο και ανακατεύουμε.Λαδώνουμε ένα ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα και σκεπάζουμε με τη γέμιση.Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα φύλλα.Σε ένα μπολ χτυπάμε 1/2 λίτρο γάλα, 2 αυγά και 1/2 φλιτζ λάδι περιχύνουμε την πίτα και την αφήνουμε 15 λεπτά να απορροφήσει.Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς. 

Σάββατο, 13 Ιουλίου 2013

Live-Life....Κρέμα με μαστίχα

1 λίτρο γάλα, 2 κρόκοι αυγών, 3 κουτ νισασθέ, λίγη βανίλια, 4 κουτ σούπας ζάχαρη, 2 κουτ γλυκού μαστίχα σε σκόνη.


Λιώνουμε το νισασθέ με ένα φλιτζ του καφέ νερό και χτυπάμε καλά σε ένα μπολάκι τους κρόκους.Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη στη φωτιά,προσθέτουμε το νισασθέ, τη βανίλια και τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.Οταν πήξει αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά, αδειάζουμε την κρέμα σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με τη μαστίχα.  

Παρασκευή, 12 Ιουλίου 2013

Live-Life....Σορμπέ με ροδοπέταλα

Πέταλα απο αρωματισμένα τριαντάφυλλα, 600ml νερό, 225γρ ζάχαρη, 2 κουτ χυμός λεμονιού,2 κουτ ροδόνερο



Ξεπλένετε τα ροδοπέταλα και τα σιγοβράζετε με το νερό για 10 λεπτά.Σουρώνετε το υγρό και σιγοβράζετε με τη ζάχαρη για 5-10 λεπτά.Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, το ροδόνερο και τα πέταλα.Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει στην κατσαρόλα.Κατόπιν αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη.

Πέμπτη, 11 Ιουλίου 2013

Live-Life....Σαλάτα με ρεβίθια και αμύγδαλα

6 κουτ ελαιόλαδο, 4 κουτ χυμό λεμονιού, 4 κουτ αμύγδαλα, 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα , μισό φλιτζ μαιντανό, μισό φλιτζ φύλλα ρόκας, αλάτι, πιπέρι


Σε ένα μπολ χτυπήστε το ελαιόλαδο με το λεμόνι και προσθέστε τα αμύγδαλα το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.Κατόπιν ρίξτε τα ρεβίθια ανακατέψτε καλά και προσθέστε το μαιντανό και τη ρόκα.Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα με λίγο πιπέρι

Τετάρτη, 10 Ιουλίου 2013

Live-Life....Μους γιαουρτιού με νεράτζι

200 γρ κρέμα γάλακτος, 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι, 1 φλιτζ σιρόπι απο βατόμουρα, 30 γρ γλυκό κουταλιού νεράτζι


Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.Στη συνέχεια ρίχνετε το γιαούρτι και μόλις ενσωματωθεί στη σαντιγί ρίχνετε και το σιρόπι απο τα βατόμουρα.Κατόπιν βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα και όταν το βγάλετε προσθέστε σιγα σιγά το γλυκό νεράτζι και ανακατέψτε απαλά.Σερβίρετε τη μους παγωμένη  

Τρίτη, 9 Ιουλίου 2013

Live-Life....Σουφλέ με τυρί

4 κουταλιές φυτίνη, 4 κουταλιές αλεύρι,1 φλιτζ γάλα ,125 γρ τυρί τριμμένο, 4 αυγά αλάτι, πιπέρι


Ζεσταίνετε τη φυτίνη και ρίχνετε το αλεύρι και το γάλα  ανακατεύοντας συνεχώς.Κατόπιν προσθέτετε το τυρί ,αποσύρετε το μείγμα απο τη φωτιά και το ρίχνετε λίγο λίγο στους κρόκους των αυγών προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.Στη συνέχεια βάζετε στο μίξερ τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τη ρίχνετε στο μείγμα.Στο τέλος αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα ειδική που έχετε βουτυρώσει και ψήνετε το σουφλέ σε σιγανό φούρνο επί 1 ώρα

Δευτέρα, 8 Ιουλίου 2013

Live-Life....Τηγανητό ρύζι

3 φλιτζάνια τσαγιού έτοιμο βρασμένο ρύζι ,1 αβγό χτυπημένο για ομελέτα, 2 πράσινα κρεμμυδάκια,1 φλιτζάνι τσαγιού μικρές βρασμένες καθαρισμένες γαρίδες, 3 φέτες μπέικον ,1/2 φλιτζάνι τσαγιού αρακά, 3 κουταλιές σούπας κίκκινη πιπεριά, 2 κουταλιές σούπας σόγια σος, 4 κουταλιές σούπας σογιέλαιο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε 1 κουταλιά λαδιού και ρίχνετε μέσα το βρασμένο ρύζι.Το σοτάρετε καλά ,το βγάζετε και το βάζετε σε μια πιατέλα.Προσθέτετε στο τηγάνι ακόμα μια κουταλιά λάδι και ρίχνετε μέσα το χτυπημένο αβγό ανακατεύοντας συνέχεια.Το βγάζετε και το φυλάτε σε πιατέλα.
Κατόπιν σοτάρετε την κόκκινη πιπεριά το κρεμμυδάκι το μπέικον και τις γαρίδες ανακατεύοντας συνέχεια.Στη συνέχεια ρίχνετε το ρύζι ,την ομελέτα και τη σόγια

Κυριακή, 7 Ιουλίου 2013

Live-Life....Κυδώνια σε σιρόπι

3-4 κυδώνια,4 κουταλιές ζάχαρη,χυμός απο μισό λεμόνι, 300ml νερό ,8-10 γαρίφαλα



Βάζετε τα κυδώνια σε μια κατσαρόλα ,τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και τα περιχύνετε με το νερό και τον χυμό λεμονιού.Ρίχνετε μέσα και τα γαρίφαλα και τα σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα περίπου.Τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα και τα σερβίρετε με το σιρόπι τους και μια κουταλιά καιμάκι.

Σάββατο, 6 Ιουλίου 2013

Live-Life....Μοσχαράκι με πράσινες ελιές

1 κιλό μοσχάρι, 1/2 κιλό πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, 1ποτήρι του κρασιού λάδι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λίγη κανέλα,λίγο μπαχάρι,σκόρδο,2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτός,αλάτι , πιπέρι


Αρχικά τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι.Μόλις αρχίσει να ροδοκοκκινίζει, ρίχνουμε την ντομάτα με τα υπόλοιπα υλικά.Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά και προσθέτουμε τις ελιές.Τα αφήνουμε να
 βράσουν όλα μαζί για 20 λεπτά και να μείνουν χωρίς πολλά υγρά,μόνο με την απαραίτητη σάλτσα.

Παρασκευή, 5 Ιουλίου 2013

Live-Life....Πιτάκια με αχλάδια

1 ρολό φύλλα κρούστας, 4 αχλάδια, 50 γρ βούτυρο,100 γρ ζάχαρη,1 κρόκο αυγού,3 κουτ σούπας γάλα
Καθαρίζετε τα αχλάδια χωρίς να τα κόψετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια.Κόβετε το φύλλο σε 4 ίσα κομμάτια και τοποθετείτε ένα αχλάδι σε κάθε τετράγωνο φύλλου βάζοντας ζάχαρη και μια κουταλιά βούτυρο.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.Αλείφετε τα φύλλα με τον κρόκο που έχετε χτυπήσει με γάλα ,ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά και σερβίρετε μαζί με κρέμα γάλακτος.

Πέμπτη, 4 Ιουλίου 2013

Live-Life....Αβοκάντο με γαρίδες

2 αβοκάντο, 200γρ γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες, 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ,, 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα, 1 κρόκο αβγού, 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα, τον κρόκο αβγού ,το αλάτι και το πιπέρι.Χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ ρίχνοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μαγιονέζα και προσθέτετε το κέτσαπ.Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρείτε το εσωτερικό τους με ένα κουταλάκι και το ανακατεύετε με τη μαγιονέζα.Κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες στο μείγμα , γεμίζετε τα αβοκάντο και τα τοποθετείτε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2- 3 ώρες πριν τα σερβίρετε.  

Τετάρτη, 3 Ιουλίου 2013

Live-Life....Ψητά φρούτα με ζάχρη

8 μήλα  και  2 αχλάδια κομμένα σε φέτες, 60 γρ βούτυρο, 50 γρ ζάχαρη καστανή, μισό κουταλάκι σκόνη κανέλα, 100 γρ μπισκότα σε κομματάκια

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Βάζετε τα φρούτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε απο πάνω το μισό βούτυρο.Πασπαλίζετε με τη μισή ζάχαρη και τη μισή κανέλα και ψήνετε για 20-25 λεπτά.Στο μεταξύ λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το ανακατεύετε με τα κομματάκια του μπισκότου και την υπόλοιπη ζάχαρη.Βγάζετε τα φρούτα απο τον φούρνο και ρίχνετε απο πάνω το μείγμα με τα μπισκότα.Βάζετε πάλι στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά ακόμη.Τα σερβίρετε ζεστά με κρέμα γάλακτος ή παγωτό 

Τρίτη, 2 Ιουλίου 2013

Live-Life....Νούντλς με κοτόπουλο και λαχανικά

6 κρεμμυδάκια κομμένα, 2 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο, 300γρ μπρόκολο, 150 γρ νούντλς αυγών, 450 γρ κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες, 15 γρ μανιτάρια, 120 γρ σως σόγιας με μέλι,410 γρ βλαστάρια φασολιών

Βράστε νερό ,προσθέστε τα νούντλς και αφήστε τα να βράσουν για 4 λεπτά.Σε ένα wok ζεστάνετε το λάδι, προσθέστε τα μπρόκολα και στη συνέχεια τις λωρίδες του κοτόπουλου, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τηγανίστε για 5 λεπτά.Κατόπιν προσθέστε τα νούντλς τη σως και τα βλαστάρια φασολιών,συνεχίστε για άλλο ένα λεπτό και σερβίρετε.

Δευτέρα, 1 Ιουλίου 2013

Live-Life....Σως καραμέλας

                           200 γρ ζάχαρη, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 80 γρ βούτυρο


Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι,προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.Προσθέτουμε την κρέμα ,κατά προτίμηση χλιαρή, κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.