Αυτά και Εκείνα....happy new year

Aυτά και Εκείνα....Βασιλόπιτα

Βασιλόπιτα  ονομάζεται η πίτα που παρασκευάζεται σε ορισμένες χώρες απο τους χριστιανούς παραμονές της πρωτοχρονιάς και κόβεται λίγο μετά αφότου αλλάξει ο χρόνος.Στην Αθήνα συνηθίζεται η λεγόμενη ΄΄πολίτικη΄΄ βασιλόπιτα η οποία παρασκευάζεται κυρίως απο αλεύρι,αυγά, ζάχαρη και γάλα.Σε άλλα μέρη της Ελλάδας επικρατούν άλλα ειδη πίτας όπως π.χ στη Δ.Μακεδονία, όπου αντί για πολίτικη πίτα ετοιμάζουν μία τυρόπιτα ή πρασόπιτα..Βασικό όμως κοινό γνώρισμα όλων είναι ότι στο εσωτερικό τους υπάρχει ένα μικρό δώρο το οποίο υπόσχεται καλή τύχη σε όποιον το βρεί.Στις πόλεις συνήθως οι νοικοκυρές βάζουν ένα νόμισμα ενώ στην Ελληνική επαρχία ,τοποθετούν ένα μικρό κομμάτι άχυρου,κληματόβεργας ή ελιάς. 

Αυτά και Εκείνα....Παραμονή Πρωτοχρονιάς στην Κίνα

Την παραμονή Πρωτοχρονιάς στην Κίνα όλη η οικογένεια και οι πιο καλοί της φίλοι μαζεύονται γύρω απο το τραπέζι για ένα ιδιαίτερο δείπνο.Το μενού περιλαμβάνει ένα κοτόπουλο ,που συμβολίζει την πληρότητα ,μαύρα βρύα που μαρτυρούν τον πλούτο, μία κολλώδη πίτα για να είναι γλυκειά η ερχόμενη χρονιά,μακριά άκοπα νούντλς για μακροβιότητα και τέλος ένα ψάρι στον ατμό που μένει μισοφαγωμένο ,προοιωνίζοντας έτσι αφθονία για το νέο έτος.

Αυτά και Εκείνα....Πρωτοχρονιάτικα έθιμα

Την πρωτοχρονιά στην Ιαπωνία διοργανώνονται τα πάρτι Μπόνενκαι( ξέχνα τη χρονιά) Σε αυτά τα πάρτι φίλοι και συνάδελφοι συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν τις επιτυχίες και να ξεχάσουν τις αποτυχίες της χρονιάς που πέρασε. Τα Μπόνενκαι πραγματοποιούνται συνήθως σε εστιατόρια ή Ιαπωνικά μεζεδοπωλεία.

Στο βιετνάμ την πρωτοχρονιά γιορτάζεται το Τετ Νγκουγιέν Νταν (γιορτή του πρώτου πρωινού) η οποία είναι μία γιορτή αφιερωμένη στους προγόνους.Το μενού περιλαμβάνει κρέας με σάλτσα καραμέλας και ψαριού, χοιρινό με πράσινα φασολάκια και κέικ ρυζιού  

Live-Life.... Γιορτινές Ιδέες για το τζάκι

Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας απομακρύνοντας το προστατευτικό του τζακιού σας και βάζοντας πολλά και διαφορετικά κεριά στην εστία του Ανάψτε τα κεριά λίγο πριν έρθουν οι καλεσμένοι σας και αφήστε τα να τους υποδεχτούν με την ζεστασιά τους, την θαλπωρή και την μοναδική ατμόσφαιρα που αυτά δημιουργούν

Αντί για προσανάμματα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδες απο πορτοκάλια  η λεμόνια αφού πρώτα τις αποξηράνετε καλά.Διαρκούν περισσότερο εξαιτίας του ελαίου που περιέχουν και αρωματίζουν ευχάριστα την ατμόσφαιρα 

Αυτά και Εκείνα....The boxing day

Ενα απο τα χριστουγεννιάτικα έθιμα της Αγγλίας είναι το boxing day, το οποίο γιορτάζεται τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων. Μικρά στολισμένα κουτιά με φαγητό, γλυκό, μικρά δώρα ή νομίσματα προσφέρονται σε όποιον επισκεφθεί ένα σπίτι εκείνη την ημέρα. Η ονομασία της ημέρας πηγάζει απο το έθιμο που ξεκίνησε τον 19ο αιώνα κατά την Βικτωριανή περίοδο στην Αγγλία, όπου οι έχοντες συνήθιζαν να κάνουν δώρα στους μη έχοντες την επόμενη μέρα των Χριστουγέννων. 

Αυτά και Εκείνα....ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

                                          
                               ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ

Αυτά και Εκείνα....Κάλαντα

Τα κάλαντα  πήραν την ονομασία τους απο την λατινική λέξη calenda η οποία προέρχεται απο το ελληνικό ρήμα καλώ.Το έθιμο αυτό προυπήρχε στην Ελλάδα πριν εμφανιστεί στη Ρώμη όπου τα παιδιά κρατώντας ένα κλαδί ελιάς ή δάφνης ,στολισμένο με καρπούς ,γύριζαν στις γειτονιές , τραγουδούσαν και οι άνθρωποι τους έδιναν δώρα.Μετά πήρε αυτό το έθιμο και η Ρώμη.Στο Βυζάντιο, τα παιδιά  κρατούσαν ραβδιά ή φανάρια στολισμένα και συνόδευαν το τραγούδι τους με κρούση τριγώνου ή τυμπάνου.Σήμερα το έθιμο αυτό διασώζεται άθικτο και κάθε παραμονή Χριστουγέννων ,Πρωτοχρονιάς και Φώτων ακούγονται  κάλαντα σε πολλές παραλλαγές σε όλα τα μέρη της χώρας μας

Αυτά και Εκείνα....Χριστουγεννιάτικο παζάρι στο Περού

Την παραμονή των Χριστουγέννων στην κεντρική πλατεία του Κούσκο στήνεται ένα απο τα μεγαλύτερα παζάρια των Ανδεων ,το Σαντουραντίκουι .Το όνομα του σημαίνει πώληση αγίων καθώς κάποτε στο παζάρι πουλιόνταν κυρίως φάτνες.Σήμερα οι πάγκοι του γεμίζουν με κάθε είδους προιόντα, απο παραδοσιακά έργα χειροτεχνίας μέχρι φαγητά των Ανδεων.Το χαρακτηριστικό ποτό του Σαντουραντίκουι είναι το Πόντσε ένα δυνατό  καυτό γκρόγκ απο μπράντι και γάλα ενώ ενα απο τα πιο ξεχωριστα πιάτα είναι το Κούι δηλαδή χοιρινό το οποίο ψήνεται σιγά σιγά και σερβίρεται με σάλτσα τσίλι.

Αυτά και Εκείνα....Χριστουγεννιάτικα έθιμα της Ισπανίας

Τα Χριστούγεννα είναι μια έντονα θρησκευτική γιορτή στην Ισπανία.Ο προστάτης Αγιος είναι η Παναγία και κάθε χρόνο γιορτάζεται μπροστά απο τον μεγάλο γοτθικό καθεδρικό ναό της Σεβίλης, με μια τελετή που ονομάζεται ο χορός των 6. Σήμερα, κατα παράδοξο τρόπο, αυτός ο τελετουργικός χορός δεν εκτελείται απο 6 αλλά απο 10 αγόρια,ντυμένα με περίτεχνα κοστούμια.Ο χορός αποτελείται απο κινήσεις και χειρονομίες που εκτελούνται με απόλυτη ακρίβεια και λέγεται ότι είναι ένα απολαυστικό θέαμα. Η Αγια νύχτα γιορτάζεται με άφθονο τραγούδι και χορό στους δρόμους υπό τους ήχους των κιθάρων και των καστανιετών.Τα μεσάνυχτα όλοι πηγαίνουν στην ''Λειτουργία του κόκκορα''.Η λειτουργία ονομάστηκε έτσι γιατί ,σύμφωνα με τον θρύλο, η μοναδική φορά που ο κόκκορας λάλησε τα μεσάνυχτα ήταν τη νύχτα που γεννήθηκε ο Ιησούς Χριστός.   

Aυτά και Εκείνα....21η Δεκεμβρίου

Το ορόσημο της 21ης Δεκεμβρίου προέρχεται απο ένα αρχαίο ημερολόγιο των Μάγια.Σύμφωνα με ερασιτέχνες αρχαιολόγους και λάτρεις της καταστροφολογίας, οι Μάγια θεωρούσαν εκείνη την ημερομηνία ως την ημέρα αφανισμού του ανθρώπινου είδους. Σύμφωνα, όμως με τους επιστήμονες, για τους Μάγια η μέρα εκείνη ήταν ένα είδος παραμονής πρωτοχρονιάς.Οι Μάγια ενδιαφέρονταν πολύ για την αστρονομία και γνώριζαν την τροχιά του ήλιου στη διάρκεια του χρόνου, τις φάσεις της σελήνης και τις κινήσεις των ορατών πλανητών.Οι γνώσεις τους στην αστρονομία, καθώς και πίνακες μελλοντικών εκλείψεων βρίσκονται σε ένα βιβλίο χιλίων περίπου ετών,το οποίο ονομάζεται''Κώδικας της Δρέσδης'',απο την γερμανική πόλη στην οποία κατέληξε το 1739 και στην οποία εξακολουθεί να εκτίθεται.    

Aυτά και Εκείνα....Φάτνη - Το σπίτι του Χριστού

Το έθιμο της Φάτνης ,ένα απο τα πιο αγαπητά σύμβολα της Χριστουγεννιάτικης περιόδου, μας ήλθε απο την Ιταλία.  Λέγεται οτι ο Αγιος Φραγκίσκος της Ασίζης ζήτησε απο έναν ξυλουργό , ονόματι Τζιοβάνι Βελλίτα,  να κατασκευάσει μια φάτνη μαζι με τον Χριστό, την Παναγία, τους βοσκούς και τους μάγους .Οταν η Φάτνη ολοκληρώθηκε, ο Αγιος Φραγκίσκος τέλεσε τη λειτουργία μπροστά της και ήταν τόσο μεγάλος ο θαυμασμός που προκάλεσε σε όλους  τους πιστούς  η Φάτνη και τα αγάλματα της, που δημιούργηθηκε μια ολόκληρη σχολή λαικής τέχνης η οποία διατηρείται βέβαια μέχρι σήμερα .

Αυτά και εκείνα....Το έθιμο του κεριού

Στη Δανία την περίοδο πριν τα Χριστούγεννα φτιάχνονται πολλά χειροποίητα στολίδια για την διακόσμηση των σπιτιών.Οι περισσότερες οικογένειες φτιάχνουν μόνες τους το παραδοσιακό Αλεξανδρινό στεφάνι με 4 κεριά που συμβολίζουν τις 4 κυριακές μέχρι την ημέρα των Χριστουγέννων.Εκτός απο το στεφάνι υπάρχει και το έθιμο του κεριού, το οποίο είναι ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά και χρησιμεύει σαν ημερολόγιο.Σύμφωνα με το έθιμο αυτό κάθε παιδί έχει ένα κερί το οποίο χωρίζεται με οριζόντιες γραμμές ή νούμερα. Κάθε γραμμή ή νούμερο αντιστοιχεί και σε μία μέρα μέχρι τα Χριστούγεννα . Κάθε μέρα ανάβουν το κερί μέχρι να πλησιάσει η επόμενη γραμμή και έτσι φτάνει και η μέρα που το παιδί θα πάρει το δώρο του 

Live-Life....Δέντρο Κούμ -Κουάτ

Αν θέλετε να στολίσετε  ένα δεντράκι αλλά τα έλατα δεν σας εμπνέουν υπάρχει και το δέντρο Κούμ-Κουάτ που αποτελεί μία ενδιαφέρουσα οικολογική επιλογή.Αυτή την εποχή τα Κούμ- Κουάτ είναι πολύ όμορφα και γεμάτα με μικρούς χρωματιστούς καρπούς που μοιάζουν φυσικά στολίδια.Επιπλέον δεν αποτελεί απλώς χριστουγεννιάτικη διακόσμηση αφού δεν είναι δεντράκια μίας χρήσης. Μετά τις γιορτές μπορούμε να κάνουμε τους καρπούς του  γλυκό του κουταλιού και να το βάλουμε στη βεράντα μας ή σε κάποιο εσωτερικό χώρο του σπιτιού και να το αφήσουμε να ομορφαίνει την καθημερινότητα μας

Live-life.... Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση

Επειδή οι λεπτομέρειες κάνουν την διαφορά ακόμη και την περίοδο των Χριστουγέννων δοκιμάστε με απλές ιδέες και υλικά που πάντα έχετε σπίτι σας να δώσετε έναν ξεχωριστό και γιορτινό τόνο στο χώρο σας .

Δέστε σε δεματάκια ξυλαράκια κανέλας με πορτοκαλί φιόγκο μαζί με λάιμ και ρόδια. Αυτά τα χρώματα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους και δημιουργούν μια πρωτότυπη νότα μέσα σε ένα κασπό ,μία πιατέλα ή ένα μπόλ.

*Οσα ποτήρια κρασιού δεν χρησιμοποιείτε αναποδογυρίστε τα και πάνω στη βάση τους κολλήστε ένα κλαράκι γκί Ετσι μοιάζουν με καμπανάκια και μέσα μπορείτε να βάλετε γλυκάκια για τον κάθε καλεσμένο σας στο γιορτινό τραπέζι.

*Στολίστε το τραπέζι της κουζίνας με ένα καλάθι με κόκκινους φιόγκους ,καρύδια και κάστανα 

Live-Life....Σοκολατένιο έλατο

Ενα χριστουγεννιάτικο δέντρο διαφορετικό απο τα άλλα -ένα δέντρο σκέτη γλύκα!!!!
                                       

                                                            ΥΛΙΚΑ

4-5 λεπτές πλάκες σοκολάτας bitter, 1-2 πλάκες σοκολάτας γάλακτος,100 gr κουβερτούρα, 1/2 φλιτζάνι καρύδα τριμμένη.

                                                         ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε τις σοκολάτες σε τετράγωνα κομμάτια διαφορετικού μεγέθους και ξεκινάτε να φτιάχνετε έναν πύργο,ξεκινώντας απο τα μεγαλύτερα και καταλήγοντας στα μικρότερα κομμάτια.Στρίβετε σε κάθε όροφο τις σοκολάτες και βάζετε στο κέντρο του κάθε κομματιού λίγη κουβερτούρα σαν συνδετικό μέσο.Στήνετε το δεντράκι σας σε  μία  χρωματιστή πιατέλα σερβιρίσματος  και το πασπαλίζετε με τριμμένη καρύδα.

Aυτά και Εκείνα....Αγιος Βασίλης

Ο χαμογελαστός παππούλης,που τον περιμένουν με την ίδια λαχτάρα  τα παιδιά σε όλο  κόσμο ,με την άσπρη γενειάδα και τον σάκο γεμάτο δώρα ,ονομάζεται διαφορετικά σε κάθε χώρα έτσι ώστε το όνομα του να ταιριάζει στη γλώσσα και στις παραδόσεις κάθε λαού. Για παράδειγμα στη Σουηδία σύμφωνα με τα παραμύθια λέγεται ''jultomte''( γιουλτόμπε) δηλαδή ξωτικό των χριστουγέννων.Στη Ρωσία ονομάζεται ''Ded moroz''(ντεντ μόροουζ) που σημαίνει ο παππούς απο τους πάγους,μάλλον γιατί στη Ρωσία έχει πολλά χιόνια.Σε διάφορες άλλες χώρες πάλι είναι μεν άγιος αλλά όχι ο Αγιος Βασίλειος αλλά ο Αγιος Νικόλαος

Live-Life....Les 13 desserts

Τα 13 γλυκίσματα αποτελούν έθιμο των Χριστουγέννων στην περιοχή Provence της Γαλλίας. Αντιπροσωπεύουν   τον Κύριο και τους 12 Αποστόλους και παραμένουν στο γιορτινό τραπέζι απο την παραμονή έως και την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων .Τα επιδόρπια είναι πάντα 13 και χωρίζονται σε 3 κατηγορίες. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς όπως σταφίδες, καρύδια, φουντούκια ,αμύγδαλα, χουρμάδες,ξερά σύκα και δαμάσκηνα.Στην δεύτερη κατηγορία ανήκουν τα φρέσκα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια,σταφύλια και μανταρίνια.Στην τρίτη κατηγορία βρίσκουμε γλυκά όπως η πάστα αμυγδάλου,τσουρεκάκια,κορμό σοκολάτας,βάφλες, γλυκό κίτρο και μπισκότα.Αν και τα γλυκά είναι πάντα 13 η ποσότητα που φτιάχνουν και σερβίρουν απο κάθε κατηγορία ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις της κάθε οικογένειας.  

Αυτά και Εκείνα....Χριστούγεννα στην Πράγα

Η Πράγα αποτελεί το ιδανικό σκηνικό για να ζήσει κανείς την μαγεία των Χριστουγέννων.Στην πλατεία της παλιάς πόλης ορχήστρες και χορωδιές απο διάφορα μέρη του κόσμου δίνουν όλο τον Δεκέμβριο συναυλίες .Ιδιαίτερα χαριτωμένα είναι τα παιδιά που φοράνε υπέροχες παραδοσιακές στολές και έρχονται απο διάφορα σχολεία της Τσεχίας για να τραγουδήσουν τα κάλαντα και να χορέψουν παραδοσιακούς χορούς

Live-Life....eco- Christmas

Το να είναι κανείς οικολόγος δεν σημαίνει μόνο να αγοράζει προιόντα φιλικά στο περιβάλλον ,βιολογικά τρόφιμα και να χρησιμοποιεί λαμπτήρες εξοικονόμησης ενέργειας.Η οικολογία είναι τρόπος ζωής.Η σχέση μας με τη φύση καθρεφτίζει τη σχέση μας με τον εαυτό μας και αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάμε ποτέ -ούτε τα Χριστούγεννα.Ετσι για τη περίοδο των Χριστουγέννων

1..Επιλέγουμε για το Χριστουγεννιάτικο δέντρο μας λαμπάκια led  2. Τοποθετούμε χρονοδιακόπτες στα φώτα για να μη μένουν ανοιχτά όλο τη νύχτα 3. Αντί για πλαστικές μπάλες κρεμάμε κορδέλες και κουκουνάρια 4.Φτιάχνουμε μόνοι μας τις συσκευασίες των δώρων χρησιμοποιώντας εφημερίδες, μαντίλια ,χάρτινα η μεταλλικά κουτιά. 5.Φτιάχνουμε μόνοι μας τις κάρτες χρησιμοποιώντας οικολογικό χαρτί.

Live-Life....Aλεξανδρινό

Το Αλεξανδρινό είναι ένα δέντρο που φτάνει περίπου τα 4 μέτρα και μεγαλώνει σε περιοχές της Αμερικής κυρίως αλλά και της Ελλάδας.Αναπτύσσεται καλύτερα σε εσωτερικό περιβάλλον και προτιμάει τον ήλιο το πρωί και την σκιά όταν αρχίζει να ανεβαίνει η θερμοκρασία.Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για τον στολισμό των Χριστουγέννων .Αρχικά η χρήση του ξεκίνησε απο τους Ατζέκους ,μία φυλή ανθρώπων που έζησε στο Μεξικό και συνεχίζεται μέχρι σήμερα .Στο Μεξικό μάλιστα το ονομάζουν Παραμονή Χριστουγέννων  επειδή τα κόκκινα φύλλα του έχουν σχήμα παρόμοιο με το σχήμα των αστεριών και θεωρείται οτι συμβολίζει το άστρο των Χριστουγέννων.

Αυτά και Εκείνα....Δεκέμβριος

Σύμφωνα με το αρχαίο Ρωμαικό ημερολόγιο ο Δεκέμβριος είναι ο δέκατος μήνας του χρόνου και το όνομα του προέρχεται απο την λέξη decem που σημαίνει δέκα.Ο μήνας όμως άλλαξε και έγινε δωδέκατος με το Γρηγοριανό ημερολόγιο το 1582. Μάλιστα η αλλαγή αυτή σχετίζεται άμεσα με την γιορτή των Χριστουγέννων που με την λαμπρότητα της σφραγίζει όλο τον μήνα σε όλο τον χριστιανικό κόσμο 

Live-Life....Κομπόστα Μήλου

Η συνταγή αυτή έχει τις ρίζες της στην Αρχαία Ρώμη και αν θέλετε να είστε πιό κοντά στις Ρωμαικές συνήθειες μπορείτε να σερβίρετε τα μήλα πασπαλισμένα και με λίγο φρεσκοκομμένο πιπέρι. Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει με αχλάδια ή μήλα και αχλάδια μαζί.
                                                    ΥΛΙΚΑ
3 μήλα,3 κουταλιές μέλι,1κουταλιά ξύδι, 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2-3 φυλλαράκια δυόσμου
                                                 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζετε και κόβετε τα μήλα σε φέτες. Σε ένα βαθύ τηγάνι λιώνετε το μέλι με το ξύδι και το κρασί και αφου βάλετε τα μήλα προσθέτετε και 1 ποτηράκι νερό.Τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτα και αφου μαλακώσουν τα πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο δυόσμο και τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα 

Live-Life....Μάσκα Μαλλιών

Για να ενυδατώσετε τα ταλαιπωρημένα μαλλιά σας και να τους ξαναχαρίσετε ζωντάνια και λάμψη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λάδι με αιθέριο έλαιο ροδόξυλου που θα αποκαταστήσει τις φθορές που έχουν υποστεί απο τον ήλιο τις βαφές και τις καιρικές συνθήκες.Ετσι ζεσταίνετε ελαφρά 25 ml λάδι jojoba και το βάζετε σε ένα μπουκάλι .Κατόπιν προσθέτετε 6 σταγόνες αιθέριου ελαίου ροδόξυλου και και 4 σταγόνες αιθέριου ελαίου λεβάντας.Το λάδι που ετιμάσατε μπορείτε να το χρησιμοποιείτε 1με 2 φορές την εβδομάδα .

Αυτά και Εκείνα....Τάνγκραμ

Το Τάνγκραμ είναι ένα πάζλ Κινεζικής προέλευσης το οποίο αποτελείται απο 7 κομμάτια που ονομάζονται ταν. Τα πλακίδια , συνήθως ιδίου χρώματος ,προκύπτουν απο τη διαίρεση ενός τετραγώνου απο ξύλο, πηλό, μέταλλο αλλά και χαρτόνι η ελεφαντόδοντο  σε 5 τρίγωνα διαφορετικών διαστάσεων , ένα παραλληλόγραμο και ένα τετράγωνο. Το παιχνίδι είναι απλό. τοποθετώντας ολα τα ταν με τρόπο ώστε να αγγίζονται χωρις όμως να υπερκαλύπτονται πρέπει οι παίκτες να σχηματίσουν μορφές ανθρώπων ,ζώων η πραγμάτων. Σύμφωνα με ένα θρύλο, το Τάνγκραμ το επινόησε ένας μοναχός που έσπασε κατά λάθος ένα τετράγωνο κομμάτι πορσελάνης και διαπίστωσε οτι με τα κομμάτια μπορούσε να φτιάξει πολλές μορφές. 

Live-Life....Hot Yoga

Eίναι Γιόγκα που πραγματοποείται σε μία αίθουσα ειδικά διαμορφωμένη ώστε να διοχετεύεται φρέσκος αέρας με θερμοκρασία κοντά στους 40 βαθμούς Κελσίου και υγρασία 50-60% .Ωστόσο και οι 2 παράμετροι αυξομειώνονται κατά τη διάρκεια του μαθήματος.Η Hot Yoga θεωρείται κατάλληλη για όλους ,αφού  αυξάνει τη ζωτικότητα ,μειώνει το άγχος και φέρνει ευεξία. Στα θετικά της είναι επίσης οτι επιδρά στο δέρμα κάνοντας το πιο λαμπερό και οτι βοηθά  τον οργανισμό να αποβάλλει τοξίνες μέσω του ιδρώτα.Παρ'ολα αυτά επειδή είναι πιθανό να προκαλέσει παροδική αύξηση της πίεσης καλό είναι να αποφεύγεται απο τους υπερτασικούς

Live-Life....Ντάμπλινγκς με τυρί

Τα Ντάμπλινγκς είναι μία εύκολη ,γρήγορη και νόστιμη Αυστριακή απόλαυση

                                    ΥΛΙΚΑ

2 κουτάλια της σούπας βούτυρο, 200 gr αλεύρι, 200ml γάλα ,αλάτι, 2 μικρά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες, τυρί

                                  ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Ανακατέψτε τα 2/3 του βουτύρου με το αλάτι, το αλεύρι και το γάλα και πλάστε μικρά ντάμπλινγκς Βάλτε σε μια κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει ,χαμηλώστε τη φωτιά, ρίξτε τα ντάμπλινγκς  μέσα και αφήστε τα για 2-3 λεπτά.Κατόπιν βγάλτε τα ρίξτε απο πάνω τα κρεμμυδάκια και το τριμμένο τυρί και ψήστε τα ώσπου το τυρί να λιώσει

Live-Life.... Πες Μελμπά ----- Γλυκό με ιστορία

Μία παράσταση της Σοπράνο Νέλι Μελμπά στο Κόβεντ Γκάρντεν το 1982 αποτέλεσε την έμπνευση για αυτό το γλυκό απο ροδάκινο ,παγωτό βανίλια και σος φραμπουάζ. Το τραγούδι της Μελμπά εντυπωσίασε τόσο πολύ τον διάσημο σεφ Ογκίστ Εσκοφιέ ,που έφτιαξε αυτό το επιδόρπιο προς τιμήν της

Live-Life....Μαρμελάδα με Μέντα

Γιά αυτήν  την θαυμάσια σε γεύση μαρμελάδα θα χρειαστούμε 1/2 κιλό δαμάσκηνα,

1/2 κιλό μήλα, 800 gr ζάχαρη και 3-4 κλωνάρια μέντας

                                                       ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Πλένουμε και στραγγίζουμε τα φρούτα.Αφαιρούμε τα κουκούτσια απο τα δαμάσκηνα , καθαρίζουμε τα μήλα τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τη μέντα και ανακατεύουμε τακτικά για να μην κολλήσει.Οταν κρυώσει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη να μπει σε

αποστειρωμένα βαζάκια όπου και θα διατηρηθεί για αρκετό καιρό

Live-Life....Ροδόνερο

Η αξία του Τριαντάφυλλου είναι υψηλή οχι μόνο για την αισθητική του επίδραση στο περιβάλλον, αλλά και για την ευεργετική του δράση στον ανθρώπινο οργανισμό, κάτι που φαίνεται να γνώριζαν καλά οι Αρχαίοι Ελληνες και οι Ρωμαίοι.  Μάλιστα το αιθέριο έλαιο του περιέχει περίπου 500 ενεργά συστατικά , γι'αυτό και παρά την υψηλή τιμή του η ζήτηση του είναι τεράστια.Εκτός απο γλυκό του κουταλιού και ρόφημα, το πολύτιμο τριαντάφυλλο μπορεί να γίνει και άριστη καταπραυντική λοσιόν για την επιδερμίδα, η παρασκευή της οποίας είναι πολύ εύκολη. Ετσι βάλτε σε ένα βάζο 2 φλιτζάνια φρεσκοκομμένα ροδοπέταλα ,4 φλιτζάνια αποσταγμένο νερό και 1 φλιτζάνι καθαρό οινόπνευμα.Κλείστε το καλά και αφήστε το στον ήλιο για 1 εβδoμάδα,ανακινώντας κάθε τόσο το δοχείο.Μετά απο 1 εβδομάδα βγάλτε τα ροδοπέταλα και αποθηκεύστε το ροδόνερο στο ψυγείο.  

Live-Life....Μαστίχα

Η μαστίχα είναι η φυσική ρητίνη που βγαίνει απο τον κορμό και τα κλαδιά του σχίνου ή αλλιώς του μαστιχόδεντρου. Η αρχική μορφή της είναι υγρή και διαυγής και  θυμίζει σταγόνα.Επειτα απο 15-20 μέρες η μαστίχα στερεοποιείται σε ακανόνιστα σχήματα και αποκτά κρυσταλλική μορφή.Η σκληρότητα της εξαρτάται απο τη θερμοκρασία, το χρόνο ,την έκθεση της στη φύση καθώς και από το μέγεθος που έχει όταν εκκρίνεται απο το δέντρο. Η μαστίχα παρασκευάζεται αποκλειστικά και μόνο στη περιοχή της Νότιας Χίου στα γνωστά μαστιχοχώρια και έχει χαρακτηριστεί ως προιόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης(Π.Ο.Π) ΑΠΟ ΤΟ 1997.Εκτος απο τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική είναι γνωστή για τη χρήση της στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Αυτά και Εκείνα.... Αγγλικά ή Κινέζικα?

Η Αγγλική είναι η γλώσσα που χρησιμοποιείται πλέον στις διεθνείς συναλλαγές.Συνιστά επομένως την πιo ομιλούμενη γλώσσα του πλανήτη.Αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς η Αγγλία υπήρξε κατά το παρελθόν ,ιδιαίτερα κατά τον 17ο αιώνα η μεγαλύτερη αποικιοκρατική δύναμη του κόσμου.Οπως ήταν φυσικό, οι Αγγλοι μετέφεραν την γλώσσα τους σε όλες τις αποικίες τους, σε όλα σχεδόν τα σημεία της γης και έτσι η Αγγλική γλώσσα γνώρισε πρωτοφανή άνοδο. Επιπλέον η οικονομική και πολιτιστική επικράτηση των Η.Π.Α στο παγκόσμιο στερέωμα, συνέβαλε στην εδραίωση της Αγγλικής γλώσσας.Ωστόσο ,ως μητρική γλώσσα, τα Αγγλικά βρίσκονται στην δεύτερη θέση, αφου τη μιλούν 360 εκατομμύρια ανθρώπων ,ενώ η Κινεζική ομιλείται απο 1,2 δισεκατομμύριο ανθρώπους  

Αυτά και Εκείνα.... Γιόχαν Στράους

Το βάλς γίνεται τέχνη χάρη στην οικογένεια Στράους.Ο Γιόχαν, ο ιδρυτής της μουσικής δυναστείας, μαθαίνει βιβλιοδετική αλλά την εγκαταλείπει για να ασχοληθεί αποκλειστικά με τη μουσική .Ο Γιόχαν έχει 3 γιούς, τον Γιόζεφ ,τον Εντβαρντ, και τον Γιόχαν τον νεότερο, τον λαμπρό συνθέτη που θα δοξάσει ολόκληρη την οικογένεια. Ο Γιόχαν ο νεότερος δεν αρκείται σε απλά βαλσάκια αλλά προσθέτει αργές εισαγωγές, γυρίσματα και επιβλητικές μελωδίες. Αυτός θα γράψει το πιο φημισμένο Βιεννέζικο Βάλς '' Ο γαλάζιος Δούναβης'', που όταν το άκουσε για πρώτη φορά ο Μπράμς αναφώνησε ΄΄Πόσο θα ήθελα να το έχω γράψει εγώ''. Ο Γιόχαν Στράους έγραψε πάνω απο 500 βάλς ,πόλκες και καντρίλιες όπου απεικονίζει με τον καλύτερο τρόπο την Βιεννέζικη κοινωνία της εποχής του.

Aυτά και Εκείνα....Η πατρίδα του καφέ

H Αρχαία επαρχία Κάφφα στη Ν.Δ Αιθιοπία είναι η γενέτειρα και ανάδοχος του καφέ.Σύμφωνα με το μύθο, ένα μικρό αγόρι ,ο Κάλντι, αντιλήφθηκε τις διεγερτικές ιδιότητες του καφέ ,όταν οι κατσίκες του ,αφου έφαγαν τους κόκκους , άρχισαν να χοροπηδάνε.Ενα οδικό ταξίδι στις φυτείες καφέ της περιοχής χαρίζει συναρπαστικές γνώσεις για τη προέλευση των κόκκων. Μεγάλο μέρος της παραγωγής του καφέ προέρχεται απο δασώδεις φυτείες ,όπου οι θάμνοι του καφεόδεντρου αναπτύσσονται στη σκιά λυγερόκορμων δέντρων.Η ιεροτελεστία του καφέ κατέχει κεντρική θέση στην Αιθιοπική καθημερινότητα.Το άτομο που ηγείται της ιεροτελεστίας ,συνήθως μια νεαρή γυναίκα, καβουρντίζει τους πράσινους κόκκους πάνω απο ενα σκεύος ,μέσα στο οποίο καίγεται κάρβουνο, και μετά τους αλέθει με το χέρι ,προσθέτοντας όποια μπαχαρικά επιθυμεί.Στη συνέχεια βράζει τον καφέ σε ένα πήλινο δοχείο.Η ευγένεια απαιτεί να πιεί κανείς τουλάχιστον 3 φλιτζάνια

Live-Life....Μπαμπού

Για να ενισχύσετε τη ροή της θετικής ενέργειας σπίτι σας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίζες Μπαμπού, τις οποίες όμως θα πρέπει να συνοδεύσετε με υλικά που αντιπροσωπεύουν  τα 5 στοιχεία της φύσης- γή, φωτιά, μέταλλο, νερό, ξύλο-  Ετσι τοποθετήστε τις ρίζες μπαμπού( αντιπροσωπεύουν το ξύλο) μέσα σε γυάλινο βάζο( μέταλλο) στο οποίο έχετε τοποθετήσει πέτρες ( γή ) και έχετε προσθέσει νερό( νερό) Για να συμπεριλάβετε και τη φωτιά δέστε γύρω από το βάζο μια κόκκινη κορδέλα. 

Αυτά και Εκείνα....Τα Καφέ της Βιέννης

Εδώ και αιώνες τα Καφέ αποτελούσαν τον πυρήνα της Βιεννέζικης κουλτούρας.Ηταν τα μέρη στα οποία μαζεύονταν οι άνθρωποι για κουβέντα, ανταλλαγή ιδεών, σκάκι και διάβασμα εφημερίδας.Μπαίνοντας κανείς σε ένα απο τα πολλά Καφέ της πόλης έχει την αίσθηση οτι επιστρέφει σε μία άλλη εποχή.Θολωτές οροφές χαρακτηρίζουν τα πιο αριστοκρατικά κτίρια μερικά απο τα οποία χρονολογούνται στα τέλη του 19 αιώνα.Λουστραρισμένα δάπεδα και περίτεχνα ξύλινα έπιπλα, βελούδινοι καναπέδες και μαρμάρινα τραπεζάκια ενισχύουν την κλασική ατμόσφαιρα.Εκτος απο τις εφημερίδες ,η παραδοσιακή ψυχαγωγία του Καφέ περιλαμβάνει μπιλιάρδο,μουσικές παραστάσεις και λογοτεχνικές βραδιές. Τα πιο γνωστά Καφέ βρίσκονται συνήθως μέσα και γύρω απο το ιστορικό κέντρο της πόλης   

Live-Life....Πουτίγκα Σοκολάτας

Πουτίγκα Σοκολάτας απο τον Πιέρ Μαρκολίνι ,ο οποίος είναι ένας   απο τους διασημότερους σοκολατοποιούς του Βελγίου

                                                 YΛΙΚΑ

150 ml γάλα, 300ml κρέμα γάλακτος παχύρρευστη, 300gr μαύρη σοκολάτα, 4 κρόκοι αβγών, 50 gr ζάχαρη

                                             ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ                                 

 Ζεστένετε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση. Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά.Χτυπήστε σε ένα μπολ τους κρόκουςμε τη ζάχαρη και ενσωματώστε σιγά σιγά το μείγμα της σοκολάτας.Αδειάστε το μείγμα σε 6 πυρίμαχα μπόλ.Τοποθετήστε τα σε ταψί γεμάτο μέχρι τη μέση με βραστό νερό.Ψήστε για 30 λεπτά.                                        

Live-Life....Ζάχαρη βανίλιας

Αυτή η ζάχαρη προσθέτει ένα ιδιαίτερο άρωμα βανίλιας σε όλες τις συνταγές σας.Είναι εξαιρετική και πολύ απλή στην παρασκευή της αφού το μόνο που χρειάζεστε είναι 450gr ζάχαρη και 2 κλωνάρια βανίλιας.Αρχικά βάλτε τη ζάχαρη σε ένα αεροστεγές μεταλλικό δοχείο.Κόψτε τα κλωνάρια βανίλιας στη μέση ,αφαιρέστε τους σπόρους και ρίξτε τους στη ζάχαρη.Ανακατέψτε καλά,βάλτε και τα κλωνάρια στο δοχείο και κλείστε το καλά.Μετά απο 2 ημέρες η ζάχαρη θα έχει πάρει άρωμα και γεύση βανίλιας.Χρησιμοποιήστε την όπως την απλή ζάχαρη και μην ξεχνάτε να προσθέτετε διαρκώς και άλλη ζάχαρη στο δοχείο ώσπου τα κλωνάρια να χάσουν όλο το άρωμα τους. 

Live-Life....Ταιλανδέζικη σαλάτα

Αυτή η σαλάτα είναι μία δροσερή Ταιλανδέζικη εναλλακτική πρόταση για τα πικάντικα πιάτα με κρέας.

                                                    ΥΛΙΚΑ

225ml ξύδι,1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι, 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη,2 αγγουράκια, 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα,1 καυτερή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες, 1/κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους ,2 κουτάλια της σούπας Κόλιαντρο, 2 κουτάλια της σούπας φυστίκια.

                                                ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάλτε το ξύδι το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι.Σιγοψήστε σε μέτρια φωτιά ώσπου η ζάχαρη και το αλάτι να λιώσουν και το μείγμα ελαφρώς να πήξει.Τεμαχίστε τα αγγουράκια σε λεπτές φέτες και βάλτε τα σε μία σαλατιέρα μαζί με τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές. Λίγο πριν σερβίρετε ,ρίξτε το μείγμα στη σαλάτα και ανακατέψτε .Γαρνίρετε με τον Κόλιαντρο και τα φυστίκια.  

Live-Life....Αλάτι με βότανα

Αν σας αρέσουν τα βότανα μία καλή ιδέα είναι να αρωματίσετε με βότανα της αρεσκείας σας το αλάτι που βάζετε στο φαγητό.Με αυτό τον τρόπο οχι μόνο θα αρωματίζετε τα φαγητά και τις σαλάτες σας αλλά θα μειώνετε και την ποσότητα αλατιού.Ετσι χρησιμοποιήστε αλάτι χοντρό και ξερά βότανα (μαιντανό, βασιλικό,δενδρολίβανο,ματζουράνα κ.λ.π ) σε όποιο συνδυασμό θέλετε. Κατόπιν αλέστε το μείγμα( 1 κουταλιά βότανα για κάθε κουταλιά αλάτι)  και τοποθετήστε το σε βάζο που κλείνει καλά και βρίσκεται σε δροσερό μέρος. 

Live-Life....Σκι

Το Σκι υπάρχει εδω και 4000 με 5000 χρόνια,οχι σαν σπορ αλλά σαν μεταφορικό μέσο.Οι Σκανδιναβοί χρησιμοποιούσαν ένα ζευγάρι μακρόστενες σανίδες απο ξύλο ,τις οποίες έδεναν στα πόδια τους για να μετακινούνται γρηγορότερα πάνω στο χιόνι.Το Σκι με τα χρόνια εξελίχθηκε και σήμερα έχει αποκτήσει φανατικούς οπαδούς σε όλο τον κόσμο, ενω αποτελεί πλέον και ολυμπιακό άθλημα.Αν και σίγουρα είναι εντυπωσιακό(ειδικά οταν περιλαμβάνει φιγούρες) δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο, τουλάχιστον στα πρώτα στάδια εκμάθησης του ούτε απευθύνεται σε λίγους.Ενας έμπειρος δάσκαλος και πολύ κέφι είναι όλα όσα χρειάζονται για να ανακαλύψει κανείς την ομορφιά του χιονισμένου βουνού.    

Live-Life....Ελαιο Αργκάν

Το Μαρόκο είναι το μοναδικό σημείο της γής όπου ευδοκιμεί το φυτό Αργκάν ο καρπός του οποίου παράγει το πιο ωφέλιμο έλαιο του πλανήτη για το δέρμα και τα μαλλιά.Καθόλου τυχαία ,λοιπόν, βρίσκεται υπό την προστασία της UNESCO.

Ο τρόπος παραγωγής του ελαίου Αργκάν είναι αρκετά ιδιόμορφος, αφου προκύπτει χειρονακτικά με παραδοσιακές μεθόδους.Χρειάζονται 12 με 20 ώρες χειρονακτικής εργασίας για 1 λίτρο ελαίου Αργκάν.Αξίζει τον κόπο όμως. Πλούσιο σε λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε αναδομεί και επαναφέρει την ελαστικότητα της επιδερμίδας,εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και καταπολεμάτις ρυτίδες.Εύλογα λοιπόν θεωρείται ενα απο τα πιο δυσεύρετα και περιζήτητα συστατικά καλλυντικών.

Αυτά και Εκείνα....Grand Canyon

To 1919 δημιουργήθηκε το Grand Canyon National Park. To επιβλητικό φαράγγι που έχει σχηματίσει ο ποταμός Κολοράντο είναι ένα θαύμα της φύσης που ανοίγεται σε βάθος ενός χιλιομέτρου στο άγριο τοπίο των κοκκινοκαφέ βράχων του Colorado Plateau.Τα στρώματα των βράχων που το αποτελούν ,υπολογίζεται οτι δημιουργήθηκαν περίπου 250 εκατομμύρια χρόνια πριν.Εκεί κανείς μπορεί να απολαύσει τα πολλά και ευδιάκριτα στρώματα των βράχων ,τα αναρίθμητα φυτά και ζώα.τα 180 είδη πουλιών και τον ποταμό που διακλαδίζεται μέσα στο φαράγγι σαν πράσινη κορδέλα.  

Αυτά και Εκείνα.... Ο Κοραλλιογενής Υφαλος της Αυστραλίας

Ο μεγάλος Κοραλλιογενής ύφαλος της Αυστραλίας ( The great barrier reef ) είναι ο μεγαλύτερος Κοραλλιογενής ύφαλος στο κόσμο και ένα απο τα σύγχρονα φυσικά θαύματα. Αποτελεί κατοικία για περισσότερα απο 1500είδη ψαριών, 4000 είδη μαλακίων , 360 είδη κοραλλιών και 200 είδη πτηνών. Είναι το μόνο ζωντανό σύστημα στη γή που είναι ορατό απο το διάστημα. Αποτελείται απο 2900 χωριστούς υφάλους  και περιλαμβάνει 900 νησιά. Εξαιτίας της ιδιαιτερότητας και της ομορφιάς του τοπίου, το 1981 η UNESCO το χαρακτήρισε Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς.