Σάββατο, 31 Αυγούστου 2013

Live-Life...Φοντάν αμυγδάλου

1/2 κουτί γάλα συμπυκνωμένο, 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη, 1/4 κιλού αμυγδαλόψιχα, 2 χαρτάκια βανίλιας


Χτυπάτε για 5 λεπτά τα αμύγδαλα στο μπλέντερ.Αδειάζετε το γάλα σε ένα μπολ και προσθέτετε τα αμύγδαλα, τις βανίλιες και τη ζάχαρη.Ζυμώνετε καλά και αν το μείγμα είναι αραιό προσθέτετε λίγη ζάχαρη ακόμη.Πλάθετε σε στρογγυλά γλυκάκια και τα τοποθετείτε για λίγες ώρες στο ψυγείο.

Παρασκευή, 30 Αυγούστου 2013

Live-Life....Καρυδόπιτα

6 αυγά, 3 φλιτζάνια καρυδόψιχα, 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 σοκολάτα των 160 γρ,1 κουταλιά του γλυκού κανέλλα , 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Βάζετε τα καρύδια σε ένα μπολ με λίγη ζάχαρη και τα ανακατεύετε με τη σοκολάτα που έχετε τρίψει.Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ. Βάζετε σε μπολ τους κρόκους των αυγών και τους δουλεύετε πολύ καλά με τη ζάχαρη. Χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα.Ρίχνετε στους κρόκους τα καρύδια με τη σοκολάτα , την κανέλλα και κατόπιν λίγο αλεύρι με τη μαρέγκα.Ανακατεύετε ελαφρά να ενωθούν και αδειάζετε σε φόρμα που έχετε καλά βουτυρώσει  και πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου και μετά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.   

Πέμπτη, 29 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κέικ με ανανά

3/4 φλιτζανιού βιτάμ, 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι, 2 φλιτζάνια τσαγιού ανανά, 4 αυγά, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,1 κουταλιά κανέλλα



Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την πάουντερ.Χτυπάτε το βιτάμ με τη ζάχαρη και προσθέτετε τους κρόκους των αυγών. Εχετε στο μεταξύ χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά στο μείγμα.Κατόπιν βουτυρώνετε καλά τη φόρμα σας και τη πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη και αλεύρι.Στρώνετε τον ανανά και ρίχνετε την κανέλλα απο πάνω μαζί με το μείγμα.Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα    

Τετάρτη, 28 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μους σοκολάτα

1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο, 1 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σαντιγύ, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη, 5 αυγά, 3 χαρτάκια βανίλιας


Χτυπάτε το βούτυρο πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει αφράτο.Χτυπάτε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη και τις βανίλιες μέχρι να γίνει ένα μείγμα ομοιογενές και τους ρίχνετε στο βούτυρο μαζί με την τριμμένη σοκολάτα.Στο μεταξύ έχετε χτυπήσει τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτετε και αυτά ανακατεύοντας πολύ ελαφρά ώστε να ενωθούν όλα μαζί.Βάζετε τη κρέμα σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και γαρνίρετε με τη σαντιγύ.

Τρίτη, 27 Αυγούστου 2013

Live-Life....Παγωτό πεπόνι

3/4 κιλού γάλα, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη, 5 αυγά, 3 φλιτζάνια τσαγιού πεπόνι, 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη ώσπου να ενωθούν καλά.Εχετε στο μεταξύ βάλει το γάλα στη φωτιά να ζεσταθεί και το προσθέτετε σιγά- σιγά στα αυγά ανακατεύοντας διαρκώς.Μετά απο 5 λεπτά απομακρύνετε το μείγμα απο τη φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.Κατόπιν προσθέτετε το πεπόνι ,αφού το έχετε βάλει στο μπλέντερ μέχρι να γίνει πολτός και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.   

Δευτέρα, 26 Αυγούστου 2013

Live-Life....Πατατοσαλάτα

1 κιλό πατάτες, 3/4 φλιτζανιού ξύδι ή λεμόνι, 1 κουταλιά πολτός κρεμμυδιού, 2 κουταλιές μαιντανός, 3 αυγά βραστά, 8-10 ελιές, αλάτι ,πιπέρι
Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες να βράσουν με τις φλούδες τους.Αφού βράσουν και μισοκρυώσουν , τις ξεφλουδίζετε και τις βάζετε σε μια πιατέλα.Σε ένα μπολ χτυπάτε το λάδι και το λεμόνι και προσθέτετε το αλάτι το πιπέρι , το κρεμμύδι και το μαιντανό. Ρίχνετε το μείγμα στις πατάτες και γαρνίρετε με φέτες αυγών και ελιές Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα

Κυριακή, 25 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μπατόν σαλέ

1 φλιτζάνι βούτυρο, 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι, 1 αυγό, 2 κουταλάκια αλάτι, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ


Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Κατόπιν ρίχνετε τον κρόκο του αυγού και το βούτυρο και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.Πλάθετε τα μπατόν σαλέ στο σχήμα που σας αρέσει ,τα τοποθετείτε σε ένα ταψί, τα αλείφετε με το ασπράδι του αυγού και τα ψήνετε για 10 περίπου λεπτά

Σάββατο, 24 Αυγούστου 2013

Live-Life....Γρανίτα μπανάνας

10 μπανάνες, 1 1/2 φλιτζ τσαγιού ζάχαρη, 4 φλιτζ νερό, 1/3 φλιτζ χυμός λεμονιού


Καθαρίζετε και λιώνετε σε ένα μπολ τις μπανάνες.Προσθέτετε 2 φλιτζ νερό και τις περνάτε απο τρυπητό.Προσθέτετε τη ζάχαρη το υπόλοιπο νερό και το χυμό λεμονιού και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει

Παρασκευή, 23 Αυγούστου 2013

Live-Life....Σταφύλι φράουλα γλυκό

1 κιλό σταφύλι φράουλα, 1 κιλό ζάχαρη, 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό, 2 κουταλάκια χυμός λεμονιού, 2 χαρτάκια βανίλιας


Βάζετε τη ζάχαρη με το νερό στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.Ρίχνετε τότε το σταφύλι και βράζετε σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.Κατόπιν προσθέτετε τον χυμό του λεμονιού και τη βανίλια και αφού πάρουν 1-2 βράσεις κατεβάζετε απο τη φωτιά και αφήνετε το γλυκό να κρυώσει πριν το βάλετε στο βάζο.  

Πέμπτη, 22 Αυγούστου 2013

Live-Life....Ντοματόπιτα

1/2 φλιτζ τσαγιού γάλα, 4 κουταλιές βούτυρο, 6 γρ μαγιά, 1 1/2 φλιτζ τσαγιού αλεύρι, 1/2 κουταλάκι αλάτι, 3 μέτριες ντομάτες, 200 γρ γραβιέρα, μαιντανό, ρίγανη, αλάτι και λίγο λάδι
Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε το βούτυρο.Οταν το μείγμα γίνει χλιαρό ρίχνετε μέσα διαλυμένη τη μαγιά κοσκινίζετε το αλεύρι με το αλάτι και το ρίχνετε λίγο λίγο στο μείγμα του γάλακτος.Ζυμώνετε τη ζύμη και αφού αλείψετε μια φόρμα με βούτυρο τη βάζετε στο κέντρο της φόρμας ,τη σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει.Κατόπιν την απλώνετε στη φόρμα και βάζετε απο πάνω το τυρι και τις ντομάτες τριμμένες.Αφού τις πασπαλίσετε με λίγο αλάτι και ρίγανη και τις ραντίσετε με λίγο λάδι ψήνετε τη πίτα επι 20 λεπτά.    

Τετάρτη, 21 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μεσογειακό κοτόπουλο

5 φιλέτα απο στήθος κοτόπουλου, 150 γρ φασολάκια, 150 γρ ντοματούλες τσέρι, 2 κλωναράκια δενδρολίβανου, 200 γρ φέτα, 1 λεμόνι, 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μία κατσαρόλα και τηγανίζετε τις φέτες του λεμονιού σε μέτρια θερμοκρασία ώσπου να ροδίσουν.Βγάζετε το λεμόνι βάζετε το κοτόπουλο και το τηγανίζετε για 10 λεπτά .Στο μεταξύ βράζετε σε αλατισμένο νερό τα φασολάκια και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τις φέτες του λεμονιού, τις ντοματούλες και το δενδρολίβανο.Σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμα ,ώσπου να ψηθεί το κοτόπουλο ,ρίχνετε επάνω τη φέτα και σερβίρετε με φέτες απο τραγανό ψωμί.

Τρίτη, 20 Αυγούστου 2013

Live-Life....Σαλάτα με φρέσκα φασολάκια

1 κιλό φασολάκια πράσινα,300 γρ φρέσκιες ντομάτες,150 γρ κρεμμύδι,1 ματσάκι μαιντανό, ρίγανη, φρέσκο βασιλικό
Για τη Βινεγκρέτ 15 γρ μουστάρδα,10 γρ ξύδι,15 γρ χυμό λεμονιού,50 γρ ελαιόλαδο, σκόρδο
Καθαρίζουμε, πλένουμε και βράζουμε τα φασόλια.Φτιάχνουμε τη Βινεγκρέτ, ανακατεύοντας το ελαιόλαδο με το ξύδι, το λεμόνι,τη μουστάρδα και λίγο σκόρδο λιωμένο. Τοποθετούμε τα ζεστά φασόλια σε μια πιατέλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαιντανό, το φρέσκο βασιλικό, τη ντομάτα και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.Προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε με ματζουράνα και ρίγανη

Δευτέρα, 19 Αυγούστου 2013

Live-Life....Pesto Genovese

250 γρ πλατύφυλλο βασιλικό,20 γρ κουκουνάρια,30 γρ παρμεζάνα τριμμένη, 15 γρ
pecorino τριμμένο, 1 κουταλιά σούπας βούτυρο,2 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο,2 κουταλιές ελαιόλαδο,μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο σκόρδο, αλάτι.

Πλένετε το βασιλικό και τον αφήνετε να στεγνώσει.Είναι σημαντικό πριν τον χρησιμοποιήσετε ο βασιλικός να είναι εντελώς στεγνός αλλιώς θα μαυρίσει όταν τον μαγειρέψετε. Κατόπιν τον αλέθετε στο μπλέντερ  και τρίβετε το σκόρδο.Βράζετε τα μακαρόνια όσο θέλετε και ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά και το βασιλικό.Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.  

Κυριακή, 18 Αυγούστου 2013

Live-Life....Τιραμισού

2 αυγά,5 κουταλιές ζάχαρη,500γρ τυρί κρέμα, 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας, 150ml καφές φίλτρου, 10 μπισκότα, 1 κουταλάκι σκόνη κακάο
Βάζετε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα χτυπάτε μέχρι να ασπρίσουν.Προσθέτετε το τυρί κρέμα και τη βανίλια.Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών και τα ανακατεύετε με το μείγμα της κρέμας . Βάζετε τα μπισκότα για λίγο μέσα στον καφέ , απλώνετε τα μισά στη βάση γυάλινου σκεύους και ρίχνετε απο πάνω μείγμα της κρέμας.Προσθέτετε και τα υπόλοιπα μπισκότα με το υπόλοιπο μείγμα ,πασπαλίζετε με το κακάο και βάζετε στο ψυγείο να κρυώσει καλά ώσπου να το σερβίρετε.

Σάββατο, 17 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κουλουράκια με σουσάμι

2 φλιτζάνια λάδι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1 ποτήρι νερού πορτοκάλι με λεμόνι, 1 φλιτζάνι τσαγιού σουσάμι, 1 κουταλιά σούπας σόδα, 1 κουταλιά σούπας κανέλλα και γαρύφαλλο, 1 1/2 κιλό αλεύρι



Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη καλά.Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού, τη σόδα, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, και σιγά σιγά το αλεύρι δουλεύοντας συνεχώς ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη.Τήν πλάθουμε μικρά κουλουράκια ρίχνουμε απο πάνω σουσάμι και ψήνουμε ώσπου να ροδίσουν .

Παρασκευή, 16 Αυγούστου 2013

Live-Life....Spring rolls

1 στήθος κοτόπουλου, 2 μέτρια καρότα, 250 γρ πράσινα φασολάκια, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά, 250 γρ λάχανο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο, 1 μικρό κρεμμύδι, λίγο σκόρδο, αλάτι ,πιπέρι.



Βράζουμε το στήθος σε 500 γρ νερό για 15-20 λεπτά και κρατάμε το νερό στην κατσαρόλα.Σε ένα γουόκ βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό και προσθέτουμε το βρασμένο κοτόπουλο και τα λαχανικά.Κατόπιν προσθέτουμε το νερό απο το κοτόπουλο ,τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι.Βράζουμε για 5 λεπτά έως ότου μαραθούν τα λαχανικά χωρίς να παραβράσουν.Σουρώνουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο και τα αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν τα τυλίγουμε σχηματίζοντας μακρόστενους κυλίνδρους.Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδοψηθούν και σερβίρουμε με γλυκόξινη σάλτσα. 

Πέμπτη, 15 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κέικ με κρέμα πορτοκαλιού

5 κρόκοι αβγών, 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 240 γρ τυρί κρέμα, 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού,2 κουταλιές ξύσμα πορτοκάλι,2 κουταλιές ζελατίνη,1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος,1 βάση κέικ
Χτυπάτε τους κρόκους και την άχνη στο μίξερ ώσπου να πήξει το μείγμα και προσθέτετε το τυρί κρέμα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.Λιώνετε τη ζελατίνη και τη ρίχνετε στο μείγμα μαζί με την κρέμα γάλακτος.Κατίπιν βάζετε το κέικ σε μια πιατέλα και απλώνετε το μείγμα.Καλύπτετε το κέικ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ώρες.Οταν παγώσει το σερβίρετε με φρέσκο πορτοκάλι

Τετάρτη, 14 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μπισκότα Λεμονιού

150 γρ βούτυρο, ξύσμα 1 λεμονιού, λίγη κανέλλα, 2 κρόκοι αυγών, λίγο αλάτι, 250 γρ αλεύρι, 50 γρ ζάχαρη απο ζαχαροκάλαμο



Δουλεύετε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη.Προσθέτετε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, την κανέλλα, 1 κρόκο και το αλάτι.Κατόπιν ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο , ζυμώνετε καλά τα υλικά ,τυλίγετε το μείγμα σε αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.Οταν το βγάλετε απο το ψυγείο το αλείφετε με τον άλλο κρόκο , ρίχνετε απο πάνω τη ζάχαρη του ζαχαροκάλαμου και πλάθετε τα μπισκότα στο σχήμα που θέλετε

Τρίτη, 13 Αυγούστου 2013

Live-Life....Butterscotch sauce

Είναι μια σος απο καραμέλα η οποία διατηρείται αρκετό καιρό και συνοδεύει παγωτά.Είναι όμως και μια ωραία βάση για να φτιάξουμε γλυκά όπως μους ή κέικ
ΥΛΙΚΑ 200 γρ ζάχαρη, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 80 γρ βούτυρο


Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να βραχεί.Αφήνουμε να βράσει ώστε να πάρει σκούρο χρώμα και προσθέτουμε την κρέμα κατά προτίμηση χλιαρή.Κατόπιν κατεβάζουμε απο τη φωτιά ,την αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια ανακατεύοντας καλά.

Δευτέρα, 12 Αυγούστου 2013

Live-Life....Σάλτσα ιβουάρ

3 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη, 3 κουταλιές αλεύρι, 2 φλιτζάνια με χυμό λαχανικών, 2 κρόκοι αυγών, 2 κουταλιές κρέμα γάλακτος,αλάτι πιπέρι


Βάζετε το βούτυρο να λιώσει και ρίχνετε το αλεύρι να διαλυθεί.Προσθέτετε το χυμό λαχανικών , ανακατεύετε καλά και μετά απο 5 λεπτά βγάζετε το μείγμα απο τη φωτιά.Κατόπιν χτυπάτε τους κρόκους ,προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και δουλεύετε και τα 2 μαζί μέχρι να γίνουν κρέμα.Την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε καλά να ενωθούν όλα μαζί

Κυριακή, 11 Αυγούστου 2013

Live-Life....Αρακάς σωτέ

Καθαρίζετε τον αρακά, τον πλένετε και τον ρίχνετε σε άφθονο νερό που βράζει με λίγο αλάτι.Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Στραγγίζετε τον αρακά, τον ρίχνετε στην κατσαρόλα και τον περιχύνετε με λίγο βούτυρο .Σερβίρετε με φρέσκο δυόσμο , βασιλικό και τυρί μοτσαρέλα

Σάββατο, 10 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κομπόστα δαμάσκηνο

1 κιλό δαμάσκηνα ,1 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, 1 φλούδα λεμονιού, 1 κομμάτι κανέλλας, 2-3 γαρύφαλλα
Βάζετε τα δαμάσκηνα σε μια λεκανίτσα να μουσκέψουν για 4-5 ώρες.Τα ξεπλένετε και τα βράζετε στο νερό για 3 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.Ρίχνετε κατόπιν τη ζάχαρη και τα μυρωδικά και συνεχίζετε το βράσιμο για ακόμη 10 λεπτά μέχρι να γίνει το σιρόπι.

Παρασκευή, 9 Αυγούστου 2013

Live-Life....Φοντάν καρύδας

1 κουτί γάλα, 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη, 3 φλιτζάνια καρύδα,2 χαρτάκια βανίλια

Αδειάζετε το γάλα σε σουπιερίτσα και ρίχνετε την καρύδα, τη ζάχαρη και τις βανίλιες.Ζυμώνετε καλά και πλάθετε το μείγμα σε στρογγυλά κομματάκια σε μέγεθος καρυδιού.Τοποθετείτε σε πιατέλα και βάζετε για λίγες ώρες στο ψυγείο.

Πέμπτη, 8 Αυγούστου 2013

Live-Life....Πουτίγκα με αμύγδαλα

3 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα,2 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη,1/2 φλιτζάνι βούτυρο,1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού,5 αυγά, 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Βουτυρώνετε τη φόρμα και την πασπαλίζετε με ζάχαρη και αλεύρι.Κατόπιν ανακατεύετε τη φρυγανιά με το μπέικιν πάουντερ και χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά.Λιώνετε το βούτυρο και το προσθέτετε στους κρόκους μαζί με το χυμό και τα αμύγδαλα.Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά,
βάζετε το μείγμα στη φόρμα και το αφήνετε να ψηθεί για 45 λεπτά 

Τετάρτη, 7 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κομπόστα βερύκοκο

1 κιλό βερύκοκα, 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη,1 φλιτζάνι τσαγιού νερό,1φλιτζάνι του καφέ χυμό φρούτων
Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά και ρίχνετε μέσα τα βερύκοκα.Τα βράζετε για 3- 5 λεπτά και τα βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα. Τα βάζετε σε μια σουπιερίτσα και βράζετε λίγο ακόμη το σιρόπι .Μετά απο 5 λεπτά βγάζετε το σιρόπι απο τη φωτιά , προσθέτετε  το χυμό των φρούτων και ρίχνετε το μείγμα πάνω στα βερύκοκα.

Τρίτη, 6 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μπιφτέκια με ροκφόρ

4 μπιφτέκια, 40γρ ροκφόρ, 80 γρ βούτυρο, 1κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 10 γρ χυμό λαχανικών,αλάτι, πιπέρι

Σε ένα μπολ λιώνετε το ροκφόρ με τη μουστάρδα, το μισό βούτυρο ,το χυμό λαχανικών  ,λίγο αλάτι και πιπέρι.Τηγανίζετε τα μπιφτέκια στο τηγάνι με το υπόλοιπο βούτυρο.Στρώνετε τα μπιφτέκια σε ένα πυρέξ, σκεπάζετε με τη σος ροκφόρ και αφήνετε να ψηθούν στο φούρνο για 5 λεπτά.

Δευτέρα, 5 Αυγούστου 2013

Live-Life....Καλοκαιρινή σαλάτα

Γιαούρτι, πατάτες ,αυγά , ραπανάκι, γαλοπούλα βραστή, άνηθο, αγγουράκι, ρόκα, αλάτι, πιπέρι


Βράζετε τις πατάτες και τα αυγά και τα βάζετε σε μικρά κομμάτια μέσα σε μια σουπιερίτσα.Προσθέτετε τα ραπανάκια ,το αγγουράκι , το σαλάμι , τη ρόκα, τον άνηθο λίγο αλάτι και το γιαούρτι και ανακατεύετε καλά.Σερβίρετε με λίγο φρέσκο δυόσμο

   

Κυριακή, 4 Αυγούστου 2013

Life-Live....Κουλουράκια βουτύρου

4 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 1 πακέτο φρέσκο βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη,2 αυγά


Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο και ρίχνετε λίγη-λίγη τη ζάχαρη την βανίλια και το αλεύρι.Κατόπιν ζυμώνετε τη ζύμη και την πλάθετε σε μικρά κουλουράκια.Τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφετε με αυγό και τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 12 λεπτά.

Σάββατο, 3 Αυγούστου 2013

Live-Life....Μανιτάρια με φρέσκο τυρί

12 μεγάλα μανιτάρια,1 κουτί φρέσκο μαλακό τυρί, 100 γρ τριμμένη παρμεζάνα, 1 αυγό,2 κουτ σούπας ελαιόλαδο, αλάτι,πιπέρι
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.Πλένετε και στεγνώνετε τα μανιτάρια.Ανακατεύετε το αυγό,την παρμεζάνα ,το φρέσκο τυρί ,το αλάτι και το πιπέρι και τα τοποθετείτε μαζί με τα μανιτάρια σε ένα πυρέξ. Περιχύνετε με ελαιόλαδο και τα ψήνετε στο φούρνο για 15 λεπτά. 

Παρασκευή, 2 Αυγούστου 2013

Live-Life....Ψητές πατάτες με σπανάκι

4 μεγάλες πατάτες,3 κουτ σούπας ελαιόλαδο, 2 κουτ γλ χυμό λεμονιού,150 γρ σπανάκι,150 γρ ντομάτες,150 γρ τυρί φέτα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.Βάζετε τις πατάτες σε ένα ταψάκι με λίγο λάδι και αλάτι και τις ψήνετε ώσπου να ροδίσουν και να μαλακώσουν.Σε ένα μπολ ανακατεύετε το σπανάκι τις ντομάτες, τη φέτα και το χυμό λεμονιού.Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε με τις πατάτες.   

Πέμπτη, 1 Αυγούστου 2013

Live-Life....Κέικ με κάστανο

4 αυγά, 200γρ ζάχαρη,λίγο αλάτι, 200γρ αλεύρι, 200 γρ βούτυρο, 400γρ κρέμα απο κάστανο


Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο , το ανακατεύουμε με την κρέμα απο κάστανο και το ρίχνουμε στο μείγμα.Κατόπιν τοποθετούμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.Σερβίρουμε κρύο