Είναι το ΄΄οξυρόδινον΄΄ των Αρχαίων που εξακολουθεί να παρασκευάζεται ακόμη και σήμερα σε πολλές περιοχές της Ελλάδας και τα μόνα υλικά που χρειαζόμαστε για να το φτιάξουμε είναι 1 λίτρο ξύδι και 1,5 κούπα ροδοπέταλα απο αρωματικά τριαντάφυλλα
Πλένουμε και στραγγίζουμε τα ροδοπέταλα και τα βάζουμε σε ένα μπουκάλι που το γεμίζουμε με ξύδι.Εκθέτουμε το μπουκάλι στον ήλιο για 1 μήνα και το ανακινούμε τακτικά Κατόπιν περνάμε το μείγμα απο τούλι και το αποθηκεύουμε σε γυάλινα μπουκάλια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.Το χρησιμοποιούμε σε σαλάτες και γαρνίρουμε με ροδοπέταλα
