à la tartare ....

 Η λέξη   tartare , όπως τη βρίσκουμε στη sauce  tartare η στις γαλλικές συνταγές που τελειώνουν με....à la tartare όπως το bœuf à la tartare που είναι άψητο μπιφτέκι με διάφορα μπαχαρικά αναφέρεται στους Τάταρους που ήταν οι ορδές Περσών υπό την ηγεσία του Τζένγκις Χαν τους οποίους οι Ευρωπαίοι θεωρούσαν βάρβαρους και άγριους στους τρόπους τους επειδή φόραγαν προβιές ζώων και έτρωγαν το κρέας άψητο. Ετσι πολλά φαγητά με έντονη γεύση ή" άγρια εμφάνιση" με πολλά μπαχαρικά όπως και το άψητο κρέας ,οι Γάλλοι τα θεώρησαν βάρβαρα και στην ονομασία τους πρόσθεσαν το" à la tartare..."

Ο ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΑ ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ ΠΟΛΙΤΗΣ

Η Περιβαλλοντική εκπαίδευση είναι η διαδικασία η οποία θα βοηθήσει τους πολίτες να αποκτήσουν γνώση του περιβάλλοντος και να γίνουν ικανοί και αποφασισμένοι να εργαστούν ,ατομικά και συλλογικά για την επίτευξη και τη διατήρηση μίας δυναμικής ισορροπίας μεταξύ της ποιότητας της ζωής και της προστασίας του περιβάλλοντος.Ο  κεντρικός σκοπός της είναι η διάπλαση περιβαλλοντικά υπεύθυνου  πολίτη και ως τέτοιο χαρακτηρίζεται το άτομο το οποίο 

• Είναι ευαισθητοποιημένο στα περιβαλλοντικά ζητήματα όπως:περιπτώσεις τοπικής ρύπανσης ,διαχείρισης φυσικών πόρων ,διαχείρισης χώρου,ερημοποίηση,αποδάσωση ,φαινόμενο θερμοκηπίου και πολλά άλλα
  
• Ενδιαφέρεται για το περιβάλλον και επιθυμεί να συμμετάσχει ενεργά στη βελτίωση και την προστασία του

• Εχει αναπτύξει τις απαραίτητες ικανότητες  για την επίλυση αυτών των προβλημάτων και δρά αποφασιστικά σε όλα τα επίπεδα για αυτό το σκοπό-