Περίπου τρία τέταρτα του φλιτζανιού χυμός φρούτων ισοδυναμεί με ένα φρούτο.Οι περισσότεροι διατροφολόγοι όμως συμφωνούν ότι ο χυμός αποτελεί ανεπαρκές υποκατάστατο ενός ολόκληρου φρούτου
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής ,οι χυμοί φρούτων δεν προσφέρουν θρεπτικά οφέλη σε παιδιά ,ενώ η υπερβολική κατανάλωση τους μπορεί να βλάψει τους ενήλικες και τους εφήβους .
Οπωσδήποτε ο χυμός φρούτων αποτελεί καλύτερη επιλογή από τα αναψυκτικά γιατί τουλάχιστον με τους χυμούς παίρνουμε μερικές βιταμίνες .Ομως οι κονσερβοποιημένοι ή εμφιαλωμένοι χυμοί του εμπορίου,ακόμη και εκείνοι που φέρουν την ετικέτα "φυσικός χυμός", δεν είναι τίποτα περισσότερο από φρουκτόζη αναμεμειγμένη με νερό,βιταμίνη C και κάποιες αρωματικές ουσίες .Επομένως σας φορτώνουν κατά κύριο λόγο με άχρηστες θερμίδες και σας οδηγούν σταδιακά σε παχυσαρκία
