Live-Life....Αλάτι

Σύμφωνα με τις περισσότερες έρευνες, ο μέσος άνθρωπος στον ανεπτυγμένο κόσμο καταναλώνει περίπου 3500mg χλωριούχου νατρίου, δηλαδή αλάτι την ημέρα.Η ποσότητα αυτή είναι αρκετά μεγαλύτερη απο το ανώτατο όριο που συστήνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Ποτών και το οποίο είναι για τους υγιείς ενήλικες τα 2.400mg δηλαδή κάτι λιγότερο απο 6 γρ αλάτι ημερησίως.Τα παιδιά ηλικίας 4-10 ετών συνισταται να καταναλώνουν απο 3 εως και 5 γρ το πολύ την ημέρα.Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, το αλάτι είναι πιο εύκολο να το περιορίσουμε, καταναλώνοντας όμως πολλά αλμυρά τρόφιμα, συνηθίζουμε τη γεύση και χάνουμε την αίσθηση του μέτρου.Ελαττώνοντας το, ωστόσο, μπορεί στην αρχή να μας λείψει, αλλά μερικές εβδομάδες μετά απολαμβάνουμε περισσότερο τις τροφές που καταναλώνουμε, γιατί αντιλαμβανόμαστε καλύτερα τις γεύσεις τους.

Live-Life....Μπάουλε

Τα μπάουλε είναι κοκτέιλ που σερβίρονται σε ένα μεγάλο μπωλ σαν φρουτοσαλάτα. Η διακόσμηση τους είναι χαρούμενη ιδιαίτερα για τα παιδικά πάρτυ, όπου οι μικροί καλεσμένοι μπορούν να την φτιάξουν και μόνοι τους χωρίς μεγάλη δυσκολία. Για να διατηρείται το μπάουλε περισσότερο χρόνο δροσερό αλλά και να μην νερώνει, μπορούμε να παρασκευάσουμε παγάκια απο χυμούς φρούτων.Εξάλλου τα κίτρινα παγάκια απο χυμό βερύκοκο ή τα κόκκινα απο χυμό κεράσι είναι μια θαυμάσια διακόσμηση.
     
                               ΜΠΑΟΥΛΕ ΑΝΑΝΑ  
1 φρέσκο ανανά. 10 γρ σιρόπι ανανά, 10 γρ σιρόπι λεμόνι, 1 λίτρο τζίντζερ ειλ, 40γρ σόδα

Κόβουμε τον ανανά σε φέτες τον καθαρίζουμε και τον βάζουμε με τους χυμούς σε μία σαλατιέρα.Το βάζουμε στο ψυγείο και το γεμίζουμε με τζίντζερ ειλ και σόδα.

Live-Life....Καθαριστικά

Δεκάδες ουσίες που περιέχονται σε πολλά καθαριστικά και απολυμαντικά μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα οχι μόνο στην υγεία μας αλλά και στο περιβάλλον.Εναλλακτικά μπορούμε να αναζητήσουμε προιόντα με όσο το δυνατόν λιγότερα χημικά ή να καθαρίζουμε το σπίτι μας με υλικά όπως το αλάτι, η σόδα ,το ξύδι και το λεμόνι που χαρίζουν λάμψη ευχάριστο άρωμα και καθαριότητα.Επίσης μια άλλη καλή ιδέα είναι να εκμεταλλευτούμε τις αντιβακτηριακές ιδιότητες των βοτάνων και των αιθέριων ελαίων όπως είναι η λεβάντα και ο ευκάλυπτος και να τα χρησιμοποιήσουμε για να καθαρίσουμε πάγκους ,το ψυγείο και τον νεροχύτη.
  

Live-Life....Kινέζικη Διατροφή

Η Κινέζικη διατροφή χαρακτηρίζεται απο τη μέθοδο μαγειρέματος που διατηρεί τις βιταμίνες. Τα φαγητά χωρίζονται σε γιν ( κρύα φαγητά) γιανγκ ( ζεστά φαγητά) γιν-γιανγκ ( ουδέτερα φαγητά) Τα γιν φαγητά περιλαμβάνουν γαρίδες και πάπια, τα γιανγκ βοδινό, καφέ και καπνιστό ψάρι,ενω τα γιν-γιανγκ περιλαμβάνουν  ρύζι, φρούτα και λαχανικά.Ολα τα μέρη του σώματος των ζώων και των πτηνών εκτος απο τα φτερά χρησιμοποιούνται για το φαγητό .Η Κινέζικη κουζίνα είναι βασισμένη σε 5 γεύσεις που επηρεάζουν διαφορετικά μέρη του σώματος ,το γλυκό την σπλήνα,το οξύ το συκώτι,  το ξινό το νεφρό, το πικρό την καρδιά και το πικάντικο τους πνεύμονες. 

Live-Life....Αντιοξειδωτικά φύτρα

Ενας πρωτότυπος τρόπος για να εμπλουτίσετε τις σαλάτες σας είναι τα φύτρα, δηλαδή οι βλαστοί που βγαίνουν απο καρπούς οπως το σιτάρι, οι φακές και τα φασόλια.Τα φύτρα έχουν ελάχιστες θερμίδες και λιπαρά και αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών και αντιοοξειδωτικών.Επίσης χαρίζουν ενέργεια και συμβάλλουν στην ανανέωση των κυττάρων.

Live-Life....Ρόφημα γιαουρτιού με μάνγκο

1 φρέσκο μάνγκο ή πολτός μάνγκο, 3 κούπες γιαούρτι, 1 κούπα γάλα,1/2 κούπα ζάχαρη, λίγο τριμμένο κάρδαμο

 Βάλτε το μάνγκο,το γιαούρτι, το γάλα,τη ζάχαρη και το κάρδαμο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε για 2 λεπτά μέχρι να γίνει ένα απαλό μείγμα. Για να σερβίρετε γεμίστε κάθε ποτήρι μέχρι τη μέση με τριμμένο πάγο και μετά ρίξτε το μείγμα.Πασπαλίστε με λίγο κάρδαμο

Live-Life....Κορεάτικα πιάτα

Το πιο διάσημο πιάτο της Κορέας το γκίμσι ή κίμσι σερβίρεται σχεδόν με τα πάντα και έχει αλμυρή και πικάντικη γεύση. Παρασκευάζεται απο λάχανο και άλλα λαχανικά ανακατεμένα με σκόρδο, τσίλι και τζίντζερ και μετά αφήνεται να ζυμωθεί σε πήλινο σκεύος.Αλλα γνωστά Κορεάτικα εδέσματα είναι το γκιμπάπ( το κορεάτικο σούσι) και το μπι-μπιμ-μπαπ, ένα φαγητό που περιλαμβάνει τα πάντα βραστό ρύζι, γκίμσι, κρέας ή θαλασσινά ,όλα σερβιρισμένα σε ένα βαρύ σιδερένιο σκεύος.

Live-Life....Μακαντάμια

Τα Μακαντάμια τα αγαπούσαν οι αυτόχθονες στις ανατολικές ακτές της Αυστραλίας και οι κάτοικοι της Χαβάης, που σήμερα είναι η δευτέρη χώρα σε παραγωγή μακαντάμια  μετά την Αυστραλία. Τα μακαντάμια θεωρούνται απο τους πλέον ιδιαίτερους ξηρούς καρπούς,χάρη στην κρεμώδη και λεπτή τους γεύση.Τρώγονται σκέτα ενώ χρησιμοποιούνται και στη ζαχαροπλαστική και αποτελούν πολύ καλή πηγή σεληνίου που έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.Επειδή όμως έχουν κορεσμένα λιπαρά που αυξάνουν τις τιμές της χοληστερίνης χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωση τους.

Live-Life....Σάλτσα Σαλάτας με Ροκφόρ

50 γρ ροκφόρ, 3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά σούπας λευκό κρασί, 1 κουταλιά σούπας χυμός λεμονιού , 1 κουταλιά λάδι , πιπέρι

                                                        ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Περνάτε το ροκφόρ απο τη μηχανή του πουρέ και το αναμειγνύετε με την κρέμα γάλακτος, το λευκό κρασί και το χυμό λεμονιού.Προσθέτετε το λάδι και το πιπέρι και σερβίρετε με σαλάτες που περιέχουν ραδίκι,σέλινο ή μαρούλι

Live-Life... Οικολογικά Απορρυπαντικά

Τα χημικά συστατικά ορισμένων απορρυπαντικών ρούχων μπορούν να προκαλέσουν δερματίτιδα και να ερεθίσουν τα μάτια,τη μύτη και το λαιμό σας.Ετσι δεν θα ήταν κακή ιδέα να φτιάξετε και να χρησιμοποιήσετε το δικό σας οικολογικό απορρυπαντικό.Αρχικά χρησιμοποιήστε ένα μέρος απο νιφάδες φυσικού σαπουνιού ελιάς ή Μασσαλίας και 10 μέρη κρύο νερό.Βάλτε τα σε μία μεγάλη ανοξείδωτη κατσαρόλα και βράστε τα σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά μέχρι να λιώσει το σαπούνι.Κατόπιν αφήστε το μείγμα να κρυώσει και προσθέστε 5ml αιθέριου ελαίου λεβάντας.

Live-Life....Σαλάτα με μήλα και αμύγδαλα

Σαλάτα με γλυκόξινη γεύση αλλά πλούσια σε θερμίδες λόγω των ξηρών καρπών.Συνδυάζει τα αντιοξειδωτικά των λαχανικών με την φρεσκάδα των φρούτων ενώ οι ξηροί καρποί ανεβάζουν ακόμα περισσότερο το περιέχομενο της σε φυτικές ίνες.Επιπλέον μας δίνει Β- καροτίνη,την οποία ο οργανισμός μετατρέπει σε βιταμίνη Α

                                                           ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ βάζετε 2 φλιτζάνια τριμμένο καρότο,2 φλιτζάνια τριμμένο πράσινο και κόκκινο λάχανο 1 φλιτζάνι τριμμένο μήλο και 100γρ αμύγδαλα.Κατόπιν χτυπάτε 1 κουταλιά ελαιόλαδο με 4 κουταλιές χυμό λεμονιού και αφού προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι το ρίχνετε στη σαλάτα 

Live-Life....Καρύδια

Τα καρύδια εμφανίστηκαν αρχικά μάλλον κάπου στην Κεντρική Ασία. Ηταν όμως γνωστά και στην Αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη και ήταν ένας καρπός αφιερωμένος στο Δία. Τα καρύδια είναι πλούσια σε φυτικές στερόλες, έχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών όπως σελήνιο και ψευδάργυρο, δίνουν πολύ μαγνήσιο, κάλιο ,φώσφορο,σίδηρο καθώς και βιταμίνη Ε.Μάλιστα μισό φλιτζάνι καρύδια μας δίνουν τόση βιταμίνη Ε όση και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Live-Life....Χυμοί φρούτων και λαχανικών

Η ενυδάτωση του οργανισμού αποτελεί απαραίτητη διαδικασία που εξασφαλίζει καθημερινά καλή υγεία και ευεξία.Μελέτες δείχνουν οτι οι χυμοί αποτελούν μια εξαιρετική πηγή υγρών, ενώ παράλληλα η περιεκτικότητα τους σε υδατάνθρακες προμηθεύει τον οργανισμό μας με τη ζωτική ενέργεια για να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις της καθημερινής σωματικής δραστηριότητας.Παράλληλα περιέχουν βιταμίνες με κυριότερες τις  βιταμίνεςC, A,και B6 οι οποίες βοηθούν στη βέλτιστη ανάπτυξη και δράση διαφόρων συστημάτων του οργανισμού, όπως του ανοσοποιητικού, ενώ προφυλάσσουν και βελτιώνουν την υγεία του δέρματος και των μαλλιών.
  

Live-Life....Αρωματικά χώρου

Φτιάξτε γρήγορα και εύκολα τα δικά σας οικολογικά αρωματικά χώρου.Διαλύστε σε 100ml νερό μέχρι 5 σταγόνες αιθέριο έλαιο και ψεκάστε.Διαλέξτε αιθέρια έλαια εσπεριδοειδών (πχ λεμόνι ή περγαμόντο) για διεγερτική και τονωτική δράση, κωνοφόρων (πχ κυπαρίσσι ή έλατο) για αντισηψία και βασιλικού ή μυρτιάς για τις δυσάρεστες οσμές 

Live-Life....Terrario

Ενας κήπος σε γυαλί που μπορεί να γίνει μια πραγματική σύνθεση, είναι το λεγόμενο terrario.Πρόκειται για ένα θερμοκήπιο σε μινιατούρα,που γίνεται απο μεγάλα γυάλινα δοχεία ( για παράδειγμα μια ημισφαιρική φιάλη, μια νταμιτζάνα ή ένα φαρδύ δοχείο).Στον πυθμένα του δοχείου τοποθετούνται χαλίκια, μετά λίγα καρβουνόξυλα και τέλος μίγμα απο χώμα,  και άμμο.Τα φυτά που θα φυτέψουμε πρέπει να είναι βραδείας ανάπτυξης όπως οι φτέρες και ο πόθος.

Live-Life....Χορτοφαγία

Οι χορτοφάγοι προσπαθούν συνειδητά να επιστρέψουν πίσω σε ένα φυσικό και υγιεινό τρόπο διατροφής. Χορτοφάγοι ονομάζονται οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν τροφές οι οποίες προέρχονται απο τα ζώα. Πέρα απο αυτή την επιλογή τροφίμων, οι χορτοφάγοι, συχνά αρνούνται και τη λήψη οινοπνεύματος και νικοτίνης.Οι χορτοφάγοι χωρίζονται σε τρείς ομάδες
Α. Αυγό-γαλακτο-χορτοφάγοι,οι οποίοι καταναλώνουν επίσης ζωικά προιόντα , όπως αυγά, γάλα και προιόντα γάλακτος.
Β. Γαλακτο- χορτοφάγοι, οι οποίοι αρνούνται να καταναλώσουν αυγά διότι στο γονιμοποιημένο αυγό φωλιάζει ήδη η ζωή
Γ.Χορτοφάγοι ,οι οποίοι ζουν μόνο απο φυτικά προιόντα και αρνούνται οτι προέρχεται απο ζώα ακόμη και το μέλι.

Live-Life....Φωτοταπετσαρίες

Ολα σχεδόν τα τοπία μπορούν να μεταφερθούν στο σπίτι μας με τη μορφή φωτοταπετσαρίας. Φθινοπωρινά δάση απο φυλλόδεντα, γοητευτικές ακροθαλασσιές , μαγευτικά βουνά  και άλλα πολλά.

 Οι φωτοταπετσαρίες είναι κατάλληλες για την διακόσμηση σαλονιών, δωματίων εργασίας ακόμα και γραφείων.Αυτό που έχει σημασία είναι να μην γεμίζει ο διακοσμημένος με φωτοταπετσαρία τοίχος με πολλά έπιπλα, γιατί ο θεατής πρέπει να έχει τη δυνατότητα να βλέπει άνετα το μοτίβο.Επίσης οι τοίχοι που συνορεύουν με τέτοιες ταπετσαρίες πρέπει να βάφονται με ουδέτερα χρώματα.

Live-Life.... Πάπρικα

Το μπαχαρικό πάπρικα παράγεται απο το φυτό πάπρικα που έχει πάχος ενός μολυβιού και μήκος περίπου 8 εκατοστά.Στα εξωτερικά τοιχώματα του καρπού περιέχονται μεταξύ άλλων οι αρωματικές ουσίες.Τα ενδιάμεσα τοιχώματα και οι σπόροι περιέχουν την καυτερή ουσία capsaicin. Mικρότερα απο την πάπρικα είναι τα τσίλι.Σε πράσινη κατάσταση διατίθενται στην αγορά ως πεπερόνι.Ωριμοι και αλεσμένοι σπόροι δίνουν το πιπέρι καγιέν.

Live-Life....Κοκτέιλ με πεπόνι

                                                            ΥΛΙΚΑ
Παγωμένο πεπόνι, κρέμα γάλακτος, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, κρασί

                                                       ΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Το πεπόνι κόβεται στη μέση και αφαιρούνται οι σπόροι και οι ίνες.Η σάρκα του πεπονιού κόβεται σε κομμάτια τα οποία μαρινάρονται με λίγο κρασί .Κατόπιν βάζουμε τα κομμάτια στο Μίξερ για να γίνουν πολτός.Σε αυτόν προστίθενται τα καρυκεύματα και η κρέμα γάλακτος.Το μείγμα που δημιουργείται μοιράζεται σε ποτήρια και απο πάνω γαρνίρεται με κύβους πεπονιού.     

ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΗΤΕΡΑΣ

Live-Life....Μπονσάι

Τι είναι ένα δέντρο Μπονσάι?Είναι ένα δέντρο μινιατούρα που αν έμενε στο φυσικό του περιβάλλον θα μπορούσε να αναπτυχθεί αρκετά μέτρα σε ύψος, ενώ αν τοποθετηθεί σε ένα μικρό δοχείο με κατάλληλους χειρισμούς δεν θα ξεπεράσει το μισό μέτρο, ακόμη και μετά απο πολλά χρόνια καλλιέργειας.Οι Γιαπωνέζοι γνωρίζουν άριστα την τεχνική αυτή και σε κάθε σπίτι ένα Μπονσάι αποτελεί δείγμα ικανότητας και αντικείμενο θαυμασμού.

Live-Life....Stretching

Ολοι ξέρουμε οτι η τακτική αερόβια γυμναστική, η μυική ενδυνάμωση και η προσεγμένη διατροφή είναι οι βασικές παράμετροι της καλής φυσικής κατάστασης. Υπάρχει όμως και άλλο ένα απαραίτητο συστατικό, οι διατάσεις ή αλλιώς το stretching. Τα πλεονεκτήματα του stretching είναι πολλά. Κρατά τους μυς ελαστικούς,αυξάνει το εύρος κίνησης των αρθρώσεων, μειώνει τον πόνο και τη φόρτιση στις αρθρώσεις, βελτιώνει την ευστάθεια, αυξάνει την κυκλοφορία του αίματος, χαρίζει καλύτερη στάση σώματος και βοηθά στη γενική χαλάρωση και την αντιμετώπιση του στρες.Και μην ξεχνάτε οτι για την καλύτερη απόδοση των διατάσεων σας,προσπαθήστε να κάνετε διατάσεις καθημερινά και κρατάτε την διάταση τουλάχιστον για 20 δευτερόλεπτα.

Live-Life....Αχλάδια ποσέ με γιαούρτι

4 αχλάδια, 80 γρ μέλι, 11/2 φλιτζάνι λευκό γλυκό κρασί, φλούδα 1 πορτοκαλιού,6 στήμονες σαφράν, 1 ξυλάκι κανέλας, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό

                                                  ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το νερό σε ένα μπολ προσθέτετε το σαφράν και το αφήνετε 10 λεπτά να μαλακώσει.Κατόπιν βράζετε για 10 λεπτά σε ένα βαθύ τηγάνι το νερό στο οποίο έχετε μουλιάσει το σαφράν, το κρασί,το μέλι, τη φλούδα του πορτοκαλιού και τα μπαχαρικά Μετά προσθέτετε ολόκληρα τα αχλάδια καθαρισμένα απο τη φλούδα και τα κουκούτσια, χαμηλώνετε τη φωτιά ,σκεπάζετε και βράζετε το μείγμα για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με γιαούρτι

Live-Life....Ελιξίριο Νεότητας

Οσοι ασκούνται συστηματικά καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης του οργανισμού τους, σύμφωνα με μια μελέτη ειδικών. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν οτι η συστηματική σωματική άσκηση συμβάλλει στη διατήρηση του μήκους των τελομερών, δηλαδή των τελικών τμημάτων του DNA των χρωμοσωμάτων. Τα τελομερή προστατεύουν τα κύτταρα απο τυχόν βλάβες. Κάθε φορά που ένα κύτταρο διαιρείται, τα τελομερή μικραίνουν και δημιουργούνται οι προυποθέσεις για να εκδηλωθούν παθήσεις σχετικά με το γήρας.Η εντατική άσκηση, ωστόσο ενεργοποιεί το ένζυμο τελομεράση, το οποίο αποτρέπει τη φθορά των τελομερών.

Live-Life....Μούρα

Βατόμουρα, μαύρα μπλέ κόκκινα και λευκά , σμέουρα, κράνμπερι, φραμπουάζ, μύρτιλα, φράουλες, όλα ανήκουν στην ίδια οικογένεια.Τα μούρα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και φτωχά σε θερμίδες, υδατάνθρακες και λίπος.Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά τους κατατάσσονται ανάμεσα στα πιο ωφέλιμα φρούτα για την υγεία, ενώ κερδίζουν μια απο τις πρώτες θέσεις στη λίστα με

τις υπερτροφές. Τα μούρα προστατεύουν απο διάφορες μορφές καρκίνου, καρδιαγγειακά νοσήματα και ενισχύουν τις λειτουργίες του εγκεφάλου.  

Σάλτσα Πέστο με Βασιλικό

                                                                           ΥΛΙΚΑ
1 Κούπα φρέσκα φύλλα βασιλικού, 1/2 κουταλάκι αλάτι, πιπέρι ,1 κουταλιά σκόρδο,3 κουταλιές κουκουνάρι ή καρύδια, 1/2 κούπα ελαιόλαδο ,1/2 κούπα τριμμένο τυρί( κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα)

                                                                         ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και στραγγίζουμε τον βασιλικό και τον βάζουμε στο μίξερ.Προσθέτουμε το αλάτι, το κουκουνάρι και το σκόρδο και λίγο -λίγο το ελαιόλαδο μέχρι να απορροφηθεί και να γίνει πολτός.Κατόπιν ρίχνουμε και το τυρί και ανακατεύουμε για να ενσωματωθεί.Διατηρούμε σε βάζα με ένα λεπτό στρώμα ελαιόλαδου στην κορυφή.

Live-Life....ξύδι αρωματισμένο με βότανα

Σχεδόν όλα τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν το ξύδι.Η ρίγανη, το θυμάρι,η μαντζουράνα ,το εστραγκόν, η μέντα, ο βασιλικός, το δενδρολίβανο, το μάραθο, ο άνηθος,και.η λεβάντα.Τα βότανα μπορούν να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα σε σπόρους. Σε 1/2 λίτρο άσπρο ξύδι απο κρασί χρησιμοποιούμε 4-5 κλωνάρια απο τα βότανα της επιλογής μας. Βάζουμε τα αρωματικά σε ένα μπουκάλι και γεμίζουμε με το ξύδι.Κλείνουμε το μπουκάλι και το αφήνουμε 10-15 μέρες.Κατόπιν το φυλάμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.