Εύκαμπτη και λεπτή , η κρέπα είναι μία ελαφριά απλή τηγανίτα γαλλικής έμνευσης και γούστου
Οι κρέπες προέρχονται απο τη Βρετάνη μια περιοχή βορειοδυτικά της Γαλλίας ,τότε όμως δεν τις γέμιζαν , τις έτρωγαν κυρίως σαν ψωμί.Με την πάροδο των χρόνων , η κατανάλωση τους παύει να είναι αποκλειστικότητα των Γάλλων και γίνονται δημοφιλείς σχεδόν παντού. Στις πρώτες δεκαετίες του 20ου αιώνα ,αρχίζουν να τις γεμίζουν με γλυκές λιχουδιές και αργότερα με αλμυρές και φτάνουμε στο σήμερα όπου η κρέπα μπορεί να καταναλωθεί σαν ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο
