Καθαρίζουμε τις σουπιές απο το μελάνι ώστε να μείνουν εντελώς λευκές και τις αφήνουμε να στραγγίξουν Στη συνέχεια τις αλείφουμε με μαγειρική σόδα και τις αφήνουμε για μια ώρα.Κατόπιν χτυπάμε στο μπλέντερ λίγο σκόρδο, λίγο κύμινο και μια πιπεριά και με το μείγμα μαρινάρουμε τις σουπιές για 2 ώρες τουλάχιστον.Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε