Το βάλς γίνεται τέχνη χάρη στην οικογένεια Στράους.Ο Γιόχαν, ο ιδρυτής της μουσικής δυναστείας, μαθαίνει βιβλιοδετική αλλά την εγκαταλείπει για να ασχοληθεί αποκλειστικά με τη μουσική .Ο Γιόχαν έχει 3 γιούς, τον Γιόζεφ ,τον Εντβαρντ, και τον Γιόχαν τον νεότερο, τον λαμπρό συνθέτη που θα δοξάσει ολόκληρη την οικογένεια. Ο Γιόχαν ο νεότερος δεν αρκείται σε απλά βαλσάκια αλλά προσθέτει αργές εισαγωγές, γυρίσματα και επιβλητικές μελωδίες. Αυτός θα γράψει το πιο φημισμένο Βιεννέζικο Βάλς '' Ο γαλάζιος Δούναβης'', που όταν το άκουσε για πρώτη φορά ο Μπράμς αναφώνησε ΄΄Πόσο θα ήθελα να το έχω γράψει εγώ''. Ο Γιόχαν Στράους έγραψε πάνω απο 500 βάλς ,πόλκες και καντρίλιες όπου απεικονίζει με τον καλύτερο τρόπο την Βιεννέζικη κοινωνία της εποχής του.
