Τον Οκτώβριο οι μάγειροι που ειδικεύονται στο μπάρμπεκιου απο όλο τον κόσμο καταφθάνουν στο Κάνσας Σίτι για τον Αμερικανικό διαγωνισμό μπάρμπεκιου.Ξεκινώντας το 1980 ο διαγωνισμός αυτός που αποκαλείται και ''Παγκόσμιο πρωτάθλημα μπάρμπεκιου'', φιλοξενεί 600 ομάδες που διαγωνίζονται σε 5 κατηγορίες -κοτόπουλο, χοιρινά παιδάκια,μοσχάρι στήθος,χοιρινή σπάλα και λουκάνικο.Ο διαγωνισμός διαρκεί 4 μέρες και είναι το αποκορύφωμα της εποχής του μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι. Συγχρόνως σηματοδοτεί την έναρξη του Αμερικανικού Ροντέο , των ιππικών επιδείξεων και των φαντασμαγορικών θεαμάτων με βοοειδή που διοργανώνονται στην Αρένα Κέμπερ. Οσοι έχουν στόχο να κερδίσουν τον τίτλο του πρωταθλητή πρέπει να διαγωνιστούν σε όλες τις κατηγορίες.Παράλληλα γίνονται διαγωνισμοί για συνοδευτικά εδέσματα και επιδόρπια, ενώ το κοινό μπορεί να απολαύσει όλα αυτά τα εδέσματα μπάρμπεκιου από διάφορους πάγκους μικροπωλητών
