Τα 13 γλυκίσματα αποτελούν έθιμο των Χριστουγέννων στην περιοχή Provence της Γαλλίας. Αντιπροσωπεύουν τον Κύριο και τους 12 Αποστόλους και παραμένουν στο γιορτινό τραπέζι απο την παραμονή έως και την δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων .Τα επιδόρπια είναι πάντα 13 και χωρίζονται σε 3 κατηγορίες. Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς όπως σταφίδες, καρύδια, φουντούκια ,αμύγδαλα, χουρμάδες,ξερά σύκα και δαμάσκηνα.Στην δεύτερη κατηγορία ανήκουν τα φρέσκα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια,σταφύλια και μανταρίνια.Στην τρίτη κατηγορία βρίσκουμε γλυκά όπως η πάστα αμυγδάλου,τσουρεκάκια,κορμό σοκολάτας,βάφλες, γλυκό κίτρο και μπισκότα.Αν και τα γλυκά είναι πάντα 13 η ποσότητα που φτιάχνουν και σερβίρουν απο κάθε κατηγορία ποικίλει ανάλογα με τις προτιμήσεις της κάθε οικογένειας.
