Live-Life....Κυδώνια σε σιρόπι

3-4 κυδώνια,4 κουταλιές ζάχαρη,χυμός απο μισό λεμόνι, 300ml νερό ,8-10 γαρίφαλα

Βάζετε τα κυδώνια σε μια κατσαρόλα ,τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη και τα περιχύνετε με το νερό και τον χυμό λεμονιού.Ρίχνετε μέσα και τα γαρίφαλα και τα σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για 1 ώρα περίπου.Τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα και τα σερβίρετε με το σιρόπι τους και μια κουταλιά καιμάκι.

Live-Life....Μοσχαράκι με πράσινες ελιές

1 κιλό μοσχάρι, 1/2 κιλό πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, 1ποτήρι του κρασιού λάδι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λίγη κανέλα,λίγο μπαχάρι,σκόρδο,2 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτός,αλάτι , πιπέρι

Αρχικά τσιγαρίζουμε το κρέας με το λάδι.Μόλις αρχίσει να ροδοκοκκινίζει, ρίχνουμε την ντομάτα με τα υπόλοιπα υλικά.Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά και προσθέτουμε τις ελιές.Τα αφήνουμε να
 βράσουν όλα μαζί για 20 λεπτά και να μείνουν χωρίς πολλά υγρά,μόνο με την απαραίτητη σάλτσα.

Live-Life....Πιτάκια με αχλάδια

1 ρολό φύλλα κρούστας, 4 αχλάδια, 50 γρ βούτυρο,100 γρ ζάχαρη,1 κρόκο αυγού,3 κουτ σούπας γάλα

Καθαρίζετε τα αχλάδια χωρίς να τα κόψετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια.Κόβετε το φύλλο σε 4 ίσα κομμάτια και τοποθετείτε ένα αχλάδι σε κάθε τετράγωνο φύλλου βάζοντας ζάχαρη και μια κουταλιά βούτυρο.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.Αλείφετε τα φύλλα με τον κρόκο που έχετε χτυπήσει με γάλα ,ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά και σερβίρετε μαζί με κρέμα γάλακτος.

Live-Life....Αβοκάντο με γαρίδες

2 αβοκάντο, 200γρ γαρίδες βρασμένες και καθαρισμένες, 1 κουταλιά σούπας κέτσαπ,, 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα, 1 κρόκο αβγού, 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη μουστάρδα, τον κρόκο αβγού ,το αλάτι και το πιπέρι.Χτυπάτε το μείγμα στο μίξερ ρίχνοντας σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει μαγιονέζα και προσθέτετε το κέτσαπ.Κόβετε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρείτε το εσωτερικό τους με ένα κουταλάκι και το ανακατεύετε με τη μαγιονέζα.Κατόπιν προσθέτετε τις γαρίδες στο μείγμα , γεμίζετε τα αβοκάντο και τα τοποθετείτε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2- 3 ώρες πριν τα σερβίρετε.  

Live-Life....Ψητά φρούτα με ζάχρη

8 μήλα  και  2 αχλάδια κομμένα σε φέτες, 60 γρ βούτυρο, 50 γρ ζάχαρη καστανή, μισό κουταλάκι σκόνη κανέλα, 100 γρ μπισκότα σε κομματάκια

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Βάζετε τα φρούτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε απο πάνω το μισό βούτυρο.Πασπαλίζετε με τη μισή ζάχαρη και τη μισή κανέλα και ψήνετε για 20-25 λεπτά.Στο μεταξύ λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο και το ανακατεύετε με τα κομματάκια του μπισκότου και την υπόλοιπη ζάχαρη.Βγάζετε τα φρούτα απο τον φούρνο και ρίχνετε απο πάνω το μείγμα με τα μπισκότα.Βάζετε πάλι στο φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά ακόμη.Τα σερβίρετε ζεστά με κρέμα γάλακτος ή παγωτό 

Live-Life....Νούντλς με κοτόπουλο και λαχανικά

6 κρεμμυδάκια κομμένα, 2 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο, 300γρ μπρόκολο, 150 γρ νούντλς αυγών, 450 γρ κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λωρίδες, 15 γρ μανιτάρια, 120 γρ σως σόγιας με μέλι,410 γρ βλαστάρια φασολιών

Βράστε νερό ,προσθέστε τα νούντλς και αφήστε τα να βράσουν για 4 λεπτά.Σε ένα wok ζεστάνετε το λάδι, προσθέστε τα μπρόκολα και στη συνέχεια τις λωρίδες του κοτόπουλου, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και τηγανίστε για 5 λεπτά.Κατόπιν προσθέστε τα νούντλς τη σως και τα βλαστάρια φασολιών,συνεχίστε για άλλο ένα λεπτό και σερβίρετε.

Live-Life....Σως καραμέλας

                           200 γρ ζάχαρη, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 80 γρ βούτυρο

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι,προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.Προσθέτουμε την κρέμα ,κατά προτίμηση χλιαρή, κατεβάζουμε απο τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε.