Live-Life....Πίτα με ανθότυρο

600γρ φύλλο, 400γρ ανθότυρο,400γρ φέτα , 3 αυγά, 1κουτ δυόσμο, 2 κουτ μάραθο, 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο,

Χτυπάμε τα αυγά με το ανθότυρο τη φέτα και το λάδι.Ρίχνουμε τον δυόσμο και τον μάραθο και ανακατεύουμε.Λαδώνουμε ένα ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα και σκεπάζουμε με τη γέμιση.Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα φύλλα.Σε ένα μπολ χτυπάμε 1/2 λίτρο γάλα, 2 αυγά και 1/2 φλιτζ λάδι περιχύνουμε την πίτα και την αφήνουμε 15 λεπτά να απορροφήσει.Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε την πίτα στους 200 βαθμούς. 

Live-Life....Κρέμα με μαστίχα

1 λίτρο γάλα, 2 κρόκοι αυγών, 3 κουτ νισασθέ, λίγη βανίλια, 4 κουτ σούπας ζάχαρη, 2 κουτ γλυκού μαστίχα σε σκόνη.

Λιώνουμε το νισασθέ με ένα φλιτζ του καφέ νερό και χτυπάμε καλά σε ένα μπολάκι τους κρόκους.Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη στη φωτιά,προσθέτουμε το νισασθέ, τη βανίλια και τους κρόκους και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.Οταν πήξει αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά, αδειάζουμε την κρέμα σε μπολάκια και πασπαλίζουμε με τη μαστίχα.  

Live-Life....Σορμπέ με ροδοπέταλα

Πέταλα απο αρωματισμένα τριαντάφυλλα, 600ml νερό, 225γρ ζάχαρη, 2 κουτ χυμός λεμονιού,2 κουτ ροδόνερο

Ξεπλένετε τα ροδοπέταλα και τα σιγοβράζετε με το νερό για 10 λεπτά.Σουρώνετε το υγρό και σιγοβράζετε με τη ζάχαρη για 5-10 λεπτά.Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού, το ροδόνερο και τα πέταλα.Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει στην κατσαρόλα.Κατόπιν αδειάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και το βάζετε στην κατάψυξη.

Live-Life....Σαλάτα με ρεβίθια και αμύγδαλα

6 κουτ ελαιόλαδο, 4 κουτ χυμό λεμονιού, 4 κουτ αμύγδαλα, 2 φλιτζάνια ρεβίθια βρασμένα , μισό φλιτζ μαιντανό, μισό φλιτζ φύλλα ρόκας, αλάτι, πιπέρι

Σε ένα μπολ χτυπήστε το ελαιόλαδο με το λεμόνι και προσθέστε τα αμύγδαλα το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.Κατόπιν ρίξτε τα ρεβίθια ανακατέψτε καλά και προσθέστε το μαιντανό και τη ρόκα.Σερβίρετε τη σαλάτα κρύα με λίγο πιπέρι

Live-Life....Μους γιαουρτιού με νεράτζι

200 γρ κρέμα γάλακτος, 250 γρ στραγγιστό γιαούρτι, 1 φλιτζ σιρόπι απο βατόμουρα, 30 γρ γλυκό κουταλιού νεράτζι

Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.Στη συνέχεια ρίχνετε το γιαούρτι και μόλις ενσωματωθεί στη σαντιγί ρίχνετε και το σιρόπι απο τα βατόμουρα.Κατόπιν βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μία ώρα και όταν το βγάλετε προσθέστε σιγα σιγά το γλυκό νεράτζι και ανακατέψτε απαλά.Σερβίρετε τη μους παγωμένη  

Live-Life....Σουφλέ με τυρί

4 κουταλιές φυτίνη, 4 κουταλιές αλεύρι,1 φλιτζ γάλα ,125 γρ τυρί τριμμένο, 4 αυγά αλάτι, πιπέρι

Ζεσταίνετε τη φυτίνη και ρίχνετε το αλεύρι και το γάλα  ανακατεύοντας συνεχώς.Κατόπιν προσθέτετε το τυρί ,αποσύρετε το μείγμα απο τη φωτιά και το ρίχνετε λίγο λίγο στους κρόκους των αυγών προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.Στη συνέχεια βάζετε στο μίξερ τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάτε μέχρι να γίνουν μαρέγκα και τη ρίχνετε στο μείγμα.Στο τέλος αδειάζετε το μείγμα σε φόρμα ειδική που έχετε βουτυρώσει και ψήνετε το σουφλέ σε σιγανό φούρνο επί 1 ώρα

Live-Life....Τηγανητό ρύζι

3 φλιτζάνια τσαγιού έτοιμο βρασμένο ρύζι ,1 αβγό χτυπημένο για ομελέτα, 2 πράσινα κρεμμυδάκια,1 φλιτζάνι τσαγιού μικρές βρασμένες καθαρισμένες γαρίδες, 3 φέτες μπέικον ,1/2 φλιτζάνι τσαγιού αρακά, 3 κουταλιές σούπας κίκκινη πιπεριά, 2 κουταλιές σούπας σόγια σος, 4 κουταλιές σούπας σογιέλαιο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε 1 κουταλιά λαδιού και ρίχνετε μέσα το βρασμένο ρύζι.Το σοτάρετε καλά ,το βγάζετε και το βάζετε σε μια πιατέλα.Προσθέτετε στο τηγάνι ακόμα μια κουταλιά λάδι και ρίχνετε μέσα το χτυπημένο αβγό ανακατεύοντας συνέχεια.Το βγάζετε και το φυλάτε σε πιατέλα.
Κατόπιν σοτάρετε την κόκκινη πιπεριά το κρεμμυδάκι το μπέικον και τις γαρίδες ανακατεύοντας συνέχεια.Στη συνέχεια ρίχνετε το ρύζι ,την ομελέτα και τη σόγια