ΟΙΚΟΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Οικοτουρισμός σημαίνει να ταξιδεύουμε με υπευθυνότητα, με τρόπους που προστατεύουν το περιβάλλον και ωφελούν τον τρόπο ζωής των ντόπιων. Ο οικοτουρισμός μπορεί να αγκαλιάσει ένα  μεγάλο φάσμα χαρακτηριστικών αλλά συνήθως περιλαμβάνει στέγαση σε χώρους κτισμένους από τοπικά κατά προτίμηση ανακυκλωμένα υλικά, προσωπικό που ζεί στην άμεση περιοχή και ενέργεια από ανανεώσιμες πηγές όπου είναι δυνατόν.Οι οικο-διακοπές δεν πρέπει να έχουν αρνητική επίδραση στο φυσικό περιβάλλον αλλά να βοηθούν στη διατήρηση της παραδοσιακής κουλτούρας και των εθίμων της περιοχής.Τα ταξίδια μπορεί να κυμαίνονται από διαμονή σε πολυτελή καταλύματα μέχρι απλές διακοπές με πεζοπορία,κάμπινγκ ή διαμονή σε σπίτια ντόπιων.Αν και υπάρχουν πολλά ταξιδιωτικά γραφεία που ισχυρίζονται οτι προσφέρουν πράσινες  διακοπές , λίγα τηρούν τις οικολογικές αρχές.Γιαυτό πρέπει να αναζητήσετε ευρύτερα στοιχεία που καλύπτουν το ταξίδι σας.Ο καλύτερος τρόπος είναι απλά να ρωτήσετε πως ελαχιστοποιείται τον  αρνητικό αντίκτυπο που θα έχει το ταξίδι σας στο τοπικό περιβάλλον, πως αυξάνετε την περιβαλλοντική και πολιτισμική συνείδηση και αν παρέχετε οικονομικά οφέλη για την συντήρηση του περιβάλλοντος και των ντόπιων κατοίκων.Επίσης ο οικοτουρισμός συνδυάζεται όλο και περισσότερο με προγράμματα εθελοντικής περιβαλλοντικής εργασίας ή με την παροχή βοήθειας σε ντόπιες κοινότητες για να βελτιώσουν το επίπεδο της ζωής τους. 

ΟΙ ΣΩΣΤΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ

Οι σωστοί συνδυασμοί των τροφών είναι μία καλή μέθοδος ελέγχου του σωματικού βάρους.Η βασική ιδέα είναι οτι αν φάμε μία μόνο τροφή  ή περισσότερες τροφές οι οποίες συνδυάζονται σωστά μεταξύ τους μεγιστοποιούμε την ικανότητα του οργανισμού να διασπάσει και να χωνέψει σωστά τις τροφές και να κάψει αποτελεσματικά το λίπος.Μπορούμε να κατατάξουμε τις τροφές σε τέσσερις ομάδες.
ΟΜΑΔΑ 1 Οι πρωτείνες( κρέας, πουλερικά, τυρί, ψάρι, γάλα,ξηροί καρποί ) παράγουν όξινα υγρά για την πέψη τους και χωνεύονται αργά.
ΟΜΑΔΑ 2 Οι υδατάνθρακες ( όλα τα δημητριακά και οι τροφές που παράγονται από αυτά όπως ψωμί, ζυμαρικά, αλεύρι, φρυγανιές κλπ ) και τα αμυλώδη λαχανικά  (  πατάτες και καλαμπόκι ) παράγουν αλκαλικά υγρά , χωνεύονται γρήγορα και χρειάζονται διαφορετικά ένζυμα από τις πρωτείνες
ΟΜΑΔΑ 3 Σαλάτες ,μη αμυλώδη λαχανικά, ρίζες, σπόροι, βότανα,μπαχαρικά έλαια από ξηρούς καρπούς.Αυτά μπορούν να συνδυαστούν μαζί με τις τροφές της πρώτης ή της δεύτερης ομάδας
ΟΜΑΔΑ 4 Φρούτα Συνιστούν μία ομάδα από μόνα τους και χωνεύονται εύκολα από τον οργανισμό. Τα φρούτα χρειάζονται τελείως διαφορετικά ένζυμα από όλες τις άλλες ομάδες.

Αν θέλετε να ακολουθήσετε αυτή τη μέθοδο ελέγχου του σωματικού βάρους τότε πρέπει να προσέξετε αυτά τα βασικά σημεία 

•    Α. Μην προσλαμβάνετε στο ίδιο γεύμα τροφές της ομάδας 1 (πρωτείνες) και της ομάδας 2 (υδατάνθρακες ) γιατί παράγουν ανταγωνιστικά ένζυμα και πεπτικά υγρά που εξουδετερώνουν το ένα το άλλο με αποτέλεσμα η τροφή να μη χωνεύεται σωστά προκαλώντας δυσπεψία καούρα ,μειωμένη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και πτώση της ενέργειας.
• Β.. Οι τροφές της ομάδας 3 μπορούν να συνδυαστούν είτε με τις τροφές της ομάδας 1 είτε με τις τροφές της ομάδας 2
• Γ. Οι τροφές της ομάδας 4 πρέπει να προσλαμβάνονται πάντα μόνες τους .Είναι προτιμότερο να τρώμε τα φρούτα με άδειο στομάχι κατά προτίμηση το πρωί 
• Δ. Αφήνετε να περάσουν δύο ώρες έπειτα από ένα γεύμα υδατανθράκων πριν φάτε πρωτείνη και τρείς ώρες έπειτα από ένα γεύμα πρωτεινών  πρίν φάτε υδατάνθρακες. 

ΤΟ ΚΑΡΔΑΜΟ

Το κάρδαμο περιέχει περισσότερες από 15 βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία και έχει ενταχθεί στην κατηγορία των σούπερ υγιεινών τροφών. Συγκρίνοντας ίσες ποσότητες σε βάρος, το κάρδαμο περιέχει περισσότερο ασβέστιο απ' ότι το γάλα, περισσότερο σίδηρο απ΄ ότι το σπανάκι και την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με το πορτοκάλι. Ετσι γίνεται μία εξαιρετική τροφή για τα οστά, το αίμα και το ανοσοποιητικό σύστημα Είναι επίσης μία εξαιρετική πηγή ζεαξανθίνης και λουτείνης- τύποι καροτενοειδών που μειώνουν τις πιθανότητες για παθήσεις των ματιών.Επίσης έχει αντικαρκινικές, αντιτοξινοτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.


Σαλάτα με κάρδαμο πορτοκάλι και καρότα

Υλικά ...1 ματσάκι κάρδαμο, 2 καρότα τριμμένα, 1 πορτοκάλι ψιλοκομμένο, 1 αβοκάντο σε μικρούς κύβους, 1 φλιτζάνι καρύδια, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλιά μαιντανός ψιλοκομμένος, 2 κουταλιές ηλιέλαιο, χυμός από μισό λεμόνι

Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το ηλιέλαιο και το χυμό λεμονιού.Αλατοπιπερώνετε ,ανακατεύετε καλά και σερβίρετε  

ΠΟΙΟΙ ΧΡΕΙΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΚΑΙ ΜΕΤΑΛΛΙΚΩΝ ΣΤΟΙΧΕΙΩΝ

Για τους περισσότερους ανθρώπους μία σωστή διατροφή παρέχει αρκετές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία , ωστόσο υπάρχουν και διάφορες κατηγορίες ανθρώπων που η καθημερινή λήψη ενός συμπληρώματος μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία τους ιδιαίτερα:



• Ολοι όσοι αμελούν την διατροφή τους και καταναλώνουν τακτικά έτοιμα γεύματα
• Ολοι όσοι κάνουν δίαιτα ή βρίσκονται σε νηστεία
• Οσοι παρουσιάζουν συμπτώματα χρόνιας υπερκόπωσης και σωματικής αδυναμίας
• Οσοι εργάζονται με πολύ εντατικούς ρυθμούς
• Οι μαθητές και φοιτητές που καταναλώνουν μεγάλη πνευματική ενέργεια
• Τα άτομα μεγάλης ηλικίας
• Οσες γυναίκες βρίσκονται σε κατάσταση εγκυμοσύνης ή θηλασμού
• Οσες γυναίκες χρησιμοποιούν χάπια αντισύλληψης ή βρίσκονται σε εμμηνόπαυση
• Τα παιδιά μικρής ή εφηβικής ηλικίας, που βρίσκονται σε ανάπτυξη.