Τα πολύτιμα δημητριακά

Το σιτάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι,το ρύζι, η βρώμη και η σίκαλη και άλλοι σπόροι των λεγομένων αγρωστωδών φυτών ονομάζονται δημητριακά και για χιλιάδες χρόνια αποτελούν την κύρια τροφή του ανθρώπου αλλά και πολλών ζώων.

Τα δημητριακά είναι πλούσια κυρίως σε άμυλο,πρωτείνες,βιταμίνες και άλατα και

έχουν μια επιπλέον ευεργετική ιδιότητα όταν καταναλώνονται με τη φλούδα τους , επειδή η φλούδα περιέχει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Είναι χαρακτηριστικό ότι όπου αναπτύχθηκαν πολιτισμοί στον κόσμο, στις περιοχές αυτές καλλιεργούνταν και δημητριακά.

Το όνομα δημητριακά μας παραπέμπει στην όμορφη ιστορία της μυθολογίας μας για τη Δήμητρα,την οποία ιστορία στη συνέχεια δανείστηκαν οι Ρωμαίοι οι οποίοι της έδωσαν το όνομα Ceres ,από το όνομα της οποίας προέκυψε το όνομα των δημητριακών στα Αγγλικά που είναι " Cereals"

ΛΩΤΟΣ - Η ΤΡΟΦΗ ΤΩΝ ΘΕΩΝ

Ο λωτός ονομαζόταν από τους αρχαίους Ελληνες και '' τροφή των θεών''.Αυτό το νόστιμο λαμπερό πορτοκαλί φρούτο μπορεί να καταναλωθεί ως γλυκό φρούτο σαν το μήλο ή το αχλάδι με ή χωρίς τη φλούδα του.Περιέχει μία απίστευτη ποικιλία θρεπτικών συστατικών που συμπεριλαμβάνουν τη βιταμίνη C, το ποτάσιο , το μαγνήσιο, το ασβέστιο και τις φυτικές ίνες.Ολα αυτά είναι ζωτικής σημασίας για την ενίσχυση μίας γερής καρδιάς και βοηθούν παράλληλα και τον έλεγχο των επιπέδων της χοληστερόλης.Το φρούτο είναι επίσης μία καλή πηγή Β-καροτίνης που είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος, για τις κυτταρικές μεμβράνες και τη νυχτερινή όραση.

Κάλιο....Ο Προστάτης της Καρδιάς

 

🟥Το κάλιο ανήκει στην κατηγορία των μετάλλων

🟧Σε συνδυασμό με το νάτριο διατηρεί την ισορροπία των υγρών στον οργανισμό

🟨Συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος

🟩Υποστηρίζει τη λειτουργία της καρδιάς

🟦Συμβάλλει στη παραγωγή ενέργειας

🟪Προφυλάσσει από την υπέρταση και τις αρρυθμίες της καρδιάς

🟫Έχει σημαντικό ρόλο στη πήξη του αίματος και στη συντήρηση  των κυτταρικών μεμβρανών 

🟨Τροφές πλούσιες σε κάλιο: ξηροί καρποί, ψάρια,ρύζι καστανό, αυγά,κακάο, δημητριακά ολικής άλεσης, μπανάνες, αβοκάντο, καρπούζι,ρόδι.

 

Φάτε σπανάκι!

 

Μελέτες έχουν δείξει ότι αν τρώτε καθημερινά δύο μερίδες από τροφές όπως ντομάτες, φυλλώδη πράσινα λαχανικά για παράδειγμα σπανάκι και μαρούλι και προιόντα απο σπόρους θα μειωθούν τα επίπεδα των αμινοξέων που επιφέρουν καρδιαγγειακά  προβλήματα.

Το σπανάκι ιδιαίτερα αυξάνει την αντοχή και την ενέργεια χάρη στις άφθονες θρεπτικές του ουσίες.Μπορείτε να το καταναλώσετε βρασμένο η και ωμό στις σαλάτες ή στα σάντουιτς αντί για μαρούλι Δεν θα καταλάβετε καμία διαφορά στη γεύση αλλά θα νοιώσετε μεγάλη διαφορά στη ενέργεια σας

 Ο Ποπάυ ήξερε τι έκανε!!!

Πείτε όχι στα τρανς λιπαρά οξέα

 

Τα τρανς λιπαρά οξέα τα οποία είναι γνωστά και ως υδρογονωμένα λίπη και τα οποία σχετίζονται με καρδιαγγειακά νοσήματα και αύξηση βάρους πρέπει να αποφεύγονται 

Οι περισσότερες επεξεργασμένες τροφές,όπως η μαργαρίνη,τα κέικ,οι πίτες,τα μπισκότα, τα διάφορα γλυκίσματα ,τα φυτικά λάδια, τα έτοιμα γεύματα και τα παγωτά περιέχουν πολλά  τρανς λιπαρά.

Αν καταργήσετε τα τρανς λιπαρά ,θα καταναλώνετε λιγότερες άχρηστες τροφές που μπλοκάρουν τον οργανισμό σας και σας αφήνουν μια αίσθηση νωθρότητας και κόπωσης .Μακροπρόθεσμα θα καταφέρετε να μειώσετε και την χοληστερίνη ενώ παράλληλα θα παρατηρήσετε τα επίπεδα της ενέργειας σας να βελτιώνονται.

Τα πολύτιμα Ωμέγα 3(Ω3) λιπαρά οξέα

 

Μπορεί οι Εσκιμώοι να τρώνε πολλά λίπη,ελάχιστα φρούτα και ακόμα λιγότερα λαχανικά, όμως απολαμβάνουν ένα από τα πιό ζηλευτά προνόμια.Έχουν έναν από τους χαμηλότερους δείκτες καρδιακών παθήσεων και αυτό γιατί καταναλώνουν πολλά ψάρια.

Τα ιχθυέλαια έχουν τα πολύτιμα συστατικά Ωμέγα 3 (Ω3) λιπαρά οξέα που χτίζουν και κρατάνε γερό το νευρικό σύστημα,ενισχύουν τη καρδιαγγειακή και εγκεφαλική λειτουργία και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Τα ιχθυέλαια αποτελούν επίσης φυσική πηγή των βιταμινών Α και D.Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για υγιές δέρμα και ισχυρή όραση ,ενώ η βιταμίνη D διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό των οστών και στην απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου.

TI ΕΙΝΑΙ Ο ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ

Οι υδατάνθρακες μετά από κάθε γεύμα διασπώνται στον οργανισμό κυρίως σε μόρια γλυκόζης

Η γλυκόζη  απορροφάται στο λεπτό έντερο και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα συνήθως αναφέρονται στην καθομιλουμένη ως ''σάκχαρο''. Ο γλυκαιμικός δείκτης αποτελεί ένα διατροφικό εργαλείο που αναπτύχθηκε τα τελευταία 20 χρόνια με σκοπό την κατηγοριοποίηση των τροφίμων ανάλογα με την ικανότητα τους να αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης αντικατροπτίζει τα τρόφιμα που πέπτονται αργά και απελευθερώνουν αργά τη γλυκόζη στο αίμα, ενώ ο υψηλός γλυκαιμικός δείκτης αναφέρεται σε τρόφιμα των οποίων οι υδατάνθρακες διασπώνται και απορροφώνται πολύ γρήγορα μετά την κατανάλωση τροφής, με αποτέλεσμα να αυξάνεται απότομα η γλυκόζη του αίματος.Τρόφιμα όπως λευκό ψωμί και πατάτα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μέτριο γλυκαιμικό δείκτη έχουν τα όσπρια και τα ολικής άλεσης δημητριακά ενώ χαμηλό έχουν τα μη αμυλούχα λαχανικά.

TUTTI FRUTTI

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν απαραίτητα συστατικά υγιούς και νεανικής επιδερμίδας. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που ενεργούν ως αντιοξειδωτικά τα οποία αντισταθμίζουν τις αντιδράσεις που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες,οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν εκφυλιστικές νόσους , καρκίνο,καρδιοπάθειες και φυσικά πρόωρη γήρανση.Οι βασικές αντιοξειδωτικές βιταμίνες είναι οι A,C και Ε μαζί με τα μεταλλικά στοιχεία σελήνιο μαγγάνιο και ψευδάργυρο.

Τα φρούτα του δάσους και τα φρούτα και λαχανικά που έχουν κόκκινο ή μπλέ χρώμα είναι ιδιαίτερα καλά γιατί είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά και περιέχουν μια ομάδα φλαβονοειδών που ονομάζεται ανθοκυανίνες και οι οποίες θεωρούνται πολύ πιό ισχυρές από τη βιταμίνη Ε.

ΠΟΣΟ ΝΕΡΟ ΠΡΈΠΕΙ ΝΑ ΠΙΝΟΥΜΕ ΤΕΛΙΚΑ?

 

Το σώμα μας αποτελείται κατά τα δύο τρίτα από νερό και η πρόσληψη του είναι απαραίτητη για την ύπαρξη μας.Το νερό διατηρεί το σάκχαρο και τις ορμόνες σε ισορροπία και βοηθά το σώμα να αποβάλει τις άχρηστες ουσίες. Διατηρεί το δέρμα λαμπερό και συμβάλλει στην καλή λειτουργία των κυττάρων, ενώ μεταφέρει τις θρεπτικές ουσίες σε όλο το σώμα.Επομένως για να διατηρείτε υψηλά τα επίπεδα ενέργειας πίνετε νερό όλη μέρα ακόμη και όταν δεν διψάτε.Αν διψάτε σημαίνει ότι ήδη έχετε αφυδατωθεί.Γενικά στόχος σας είναι να πίνετε τουλάχιστον 6-8 ποτήρια τη μέρα ή περισσότερα αν γυμνάζεστε.

Χρειάζεται όμως και προσοχή γιατί η υπερβολική κατανάλωση νερού ιδιαίτερα σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υπονατριαιμία .Αυτή είναι μια πολύ επικίνδυνη διαταραχή κατά την οποία τα επίπεδα του νατρίου στο αίμα μπορεί να πέσουν πολύ χαμηλά και να προκαλέσουν διάφορα νευρολογικά και άλλα προβλήματα

it's tea time🫖🫖

Παρόλο που ο καφές μας τονώνει και μας δίνει ενέργεια -ιδιαίτερα όταν δουλεύουμε - πολλές φορές  όμως μπορεί να μας προκαλέσει υπερένταση,άγχος , αϋπνία και διάφορα άλλα  προβλήματα.Για αυτό καλύτερα να τον αποφύγετε και να προτιμήσετε το πράσινο τσάι που περιέχει μόνο το ένα τέταρτο της καφεΐνης, αυξάνει την ενέργεια και αναζωογονεί.Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες που ανομάζονται κατεχίνες οι οποίες ενεργοποιούν το μεταβολισμό και τις χημικές ουσίες του εγκεφάλου.Εκτός από το πράσινο τσάι μπορείτε επίσης να επιλέξετε και κάποιο τσάι από βότανα η φρούτα όπως τζίντζερ, δυόσμο,μήλο και πορτοκάλι.

ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Υπάρχουν μερικοί βασικοί και εύχρηστοι κανόνες που μπορείτε να ακολουθείτε στις αγορές σας  που θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πόσο ανθυγιεινές είναι οι βιομηχανοποιημένες τροφές και πόσο σημαντικό είναι να καταναλώνετε απλές και ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές.

• Διαβάζετε πάντα τον πίνακα των συστατικών στις συσκευασίες
• Η σειρά αναγραφής αντιπροσωπεύει και τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα,ακόμη και αν δεν αναγράφει ποσοστά.
• Οσα περισσότερα τα συστατικά,τόσο πιο επεξεργασμένη και επικίνδυνη είναι η τροφή.
• Αποφεύγετε  οτιδήποτε με το επίθεμα '' light'' ή αντίστοιχο στο όνομα του.
• Αποφεύγετε προιόντα που ισχυρίζονται πως είναι υποκατάστατα.
•  Μην προτιμάτε προιόντα στα οποία η ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό βρίσκεται μεταξύ των τριών πρώτων συστατικών τους.
• Μην εμπιστεύεστε τα ονόματα των προιόντων..Ένα αρτοσκεύασμα ''ολικής άλεσης'' μπορεί να περιέχει λιγότερο από 15% αλεύρι ολικής άλεσης.
• Αποφεύγετε τα προιόντα με συστατικά που δεν αναγνωρίζετε ως βρώσιμα.
• Είναι καλό να αγοράζετε βιολογικά ό,τι φυτρώνει κάτω από τη γή, ώστε να αποφεύγετε υψηλές συγκεντρώσεις λιπασμάτων και βαρέων μετάλλων
• Είναι καλό να αγοράζετε καλής ποιότητας κρέας ,από ζώο ταισμένο με όσο το δυνατόν λιγότερα αντιβιοτικά και ορμόνες γιατί ό,τι τρώει το ζώο θα περάσει και στον δικό σας οργανισμό. 

XYMOI KAI SMOOTHIES

ΓΙΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑ: 1 μπανάνα.1/2 φλιτζάνι φράουλες, 1/4 φλιτζανιού πορτοκάλι,1/2 φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι και προαιρετικά πάγο

ΓΙΑ ΤΟΝΩΣΗ: 1 Καρότο,1 μικρό μήλο,2-3 φράουλες ,1 φλιτζάνι φρέσκο ανανά, 1 κλωνάρι σέλινο

ΓΙΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ: λίγο σπανάκι, 1-2 καρότα, 1 φλιτζάνι φρέσκο ανανά, 1 μικρό πορτοκάλι, 1/2 λαιμ

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΟΣ ΧΥΜΟΣ : 1 φλιτζάνι φράουλες, 1 πορτοκάλι,1΄φλιτζάνι σμέουρα και 1 μήλο

ΒΡΩΜΗ -ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΡΩΙΝΟ

Δεν υπάρχει καλύτερο πρωινό από ένα μπολ από αχνιστή βρώμη με ξηρούς καρπούς.  Το κύριο συστατικό της βρώμης είναι μία υδατοδιαλυτή φυτική ίνα η Β- γλυκάνη που μειώνει την αντίδραση της γλυκόζης και της ινσουλίνης μετά το φαγητό.Αυτή η ιδιότητα κάνει τη βρώμη ευεργετική τροφή για όσους υποφέρουν από διαβήτη. Επίσης η βρώμη βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει σημαντικά την LDL-κακή -χοληστερόλη.Επιπλέον περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά συστατικά,τις αβεναθραμίνες  που εμποδίζουν τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, με αποτέλεσμα να προσφέρουν προστασία ενάντια στίς κακοήθειες και στις παθήσεις της καρδιάς.

ΧΥΜΟΙ ΦΡΟΥΤΩΝ -- ΠΟΣΟ ΥΓΙΕΙΝΟΙ ΕΙΝΑΙ;

 

Περίπου τρία τέταρτα του φλιτζανιού χυμός φρούτων ισοδυναμεί με ένα φρούτο.Οι περισσότεροι διατροφολόγοι όμως συμφωνούν ότι ο χυμός αποτελεί ανεπαρκές υποκατάστατο ενός ολόκληρου φρούτου

Σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Παιδιατρικής ,οι χυμοί φρούτων δεν προσφέρουν θρεπτικά οφέλη σε παιδιά ,ενώ η υπερβολική κατανάλωση τους μπορεί να βλάψει τους ενήλικες και τους εφήβους .

Οπωσδήποτε ο χυμός φρούτων αποτελεί καλύτερη επιλογή από τα αναψυκτικά γιατί τουλάχιστον με τους χυμούς παίρνουμε μερικές βιταμίνες .Ομως οι κονσερβοποιημένοι ή εμφιαλωμένοι χυμοί του εμπορίου,ακόμη και εκείνοι που φέρουν την ετικέτα "φυσικός χυμός", δεν είναι τίποτα περισσότερο από φρουκτόζη αναμεμειγμένη με νερό,βιταμίνη C και κάποιες αρωματικές ουσίες .Επομένως σας φορτώνουν κατά κύριο λόγο με άχρηστες θερμίδες και σας οδηγούν σταδιακά σε παχυσαρκία

ΜΥΡΤΙΛΛΑ... Ελιξίριο υγείας

 

Δεν υπάρχει πιό υγιεινό φρούτο του δάσους από τα μύρτιλλα. Ενώ τα περισσότερα φρούτα του δάσους που κυκλοφορούν στην αγορά έχουν εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωση σε κατάλοιπα φυτοφαρμάκων, τα μύρτιλλα περιέχουν τα χαμηλότερα επίπεδα από κάθε άλλο φρούτο. Επιπλέον έχουν λίγες θερμίδες και πολλή βιταμίνη C ,κάλιο και φυτικές ίνες.Επίσης αποτελούν τη νούμερο ένα πηγή αντιοξειδωτικών. Τα συστατικά τους μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων,ορισμένων μορφών καρκίνου καθώς και στη βελτίωση της όρασης. Όταν είναι στην εποχή τους ( από Ιούλιο ως Σεπτέμβριο ) διατηρήστε τα στο ψυγείο για να τα αναμειγνύετε με δημητριακά ,να τα προσθέτετε σε χυμούς ή να φτιάχνετε μπισκότα και γλυκά. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε και να τα απολαμβάνετε στη διάρκεια του υπόλοιπου χρόνου.

Το ουράνιο τόξο στο .......πιάτο μας

 

Τα ωμά φρέσκα λαχανικά και φρούτα βελτιώνουν την υγεία, αυξάνουν την ενέργεια και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Αν θέλετε να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη τους πρέπει να τρώτε καθημερινά μεγάλη ποικιλία από αυτά και ο καλύτερος τρόπος είναι να βάζετε στο πιάτο σας τροφές πολλών χρωμάτων γιατί όσο περισσότερα χρώματα περιλαμβάνει το πιάτο σας τόσο αυξάνονται οι πιθανότητες οι τροφές που καταναλώνετε να περιέχουν άφθονες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία που έχει ανάγκη ο οργανισμός σας.

Για καλύτερα αποτελέσματα συνδυάστε μερικά από τα παρακάτω:

ΚΙΤΡΙΝΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ : Περιέχουν βιταμίνη C, φολικό οξύ, βήτα -καροτίνη και καροτενοειδή  που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην όραση.Μία πρόταση  είναι το μάνγκο και οι γλυκοπατάτες 

ΜΟΒ ΚΑΙ ΜΠΛΕ : Περιέχουν ανθοκυανίνες που προστατεύουν την καρδιά και έχουν αντιφλεγμονώδη οφέλη .Καλή επιλογή είναι τα μύρτιλα και τα βατόμουρα.

ΚΟΚΚΙΝΑ : Περιέχουν λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην καταπολέμηση του καρκίνου και υπάρχει άφθονο στις ντομάτες και στις κόκκινες πιπεριές 

ΠΡΑΣΙΝΑ : Περιέχουν φυτικές ίνες βιταμίνεςκαι μέταλλα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.Αξίζει να εντάξετε στο διαιτολόγιο σας τη ρόκα τα σπαράγγια και το σπανάκι.

Ο ΚΑΦΕΣ ΦΡΑΠΕ

Για τον μόνο καφέ που μπορούμε να ισχυριστούμε ότι είναι ελληνικής επινόησης είναι ο " φραπέ" που στα γαλλικά σημαίνει "χτυπητός".Η δημιουργία του ,όπως λέγεται ,ήταν τυχαία .Κατά τη διάρκεια  της Διεθνούς Εκθεσης στη Θεσσαλονίκη το 1957,ο αντιπρόσωπος της Ελβετικής εταιρείας  Nestle στην Ελλάδα παρουσίαζε ένα νέο προϊόν για παιδιά,ένα σοκολατούχο ρόφημα που παρασκευαζόταν στιγμιαία αναμιγνύοντας το κρύο γάλα και χτυπώντας το με σέικερ .Ενας υπάλληλος του αντιπροσώπου συνήθιζε να πίνει ζεστό Nescafe που ήταν στιγμιαίος καφές και παρασκευαζόταν απο τη Nestle .Σε ένα διάλειμμα που έκανε κατά τη διάρκεια  της έκθεσης θέλησε να πιεί καφέ αλλά επειδή δεν έβρισκε ζεστό νερό σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει το σέικερ για να φτιάξει τον καφέ του με κρύο νερό.Εβαλε καφέ , ζάχαρη και νερό τα κούνησε και δημιούργησε τον πρώτο καφέ Φραπέ  της ιστορίας, για τον οποίο δήλωνε 20 χρόνια μετά ότι δεν μπορούσε να συνειδητοποιήσει ότι μία τυχαία δοκιμή τον οδήγησε στην εφεύρεση του διασημότερου ροφήματος στην Ελλάδα

à la tartare ....

 Η λέξη   tartare , όπως τη βρίσκουμε στη sauce  tartare η στις γαλλικές συνταγές που τελειώνουν με....à la tartare όπως το bœuf à la tartare που είναι άψητο μπιφτέκι με διάφορα μπαχαρικά αναφέρεται στους Τάταρους που ήταν οι ορδές Περσών υπό την ηγεσία του Τζένγκις Χαν τους οποίους οι Ευρωπαίοι θεωρούσαν βάρβαρους και άγριους στους τρόπους τους επειδή φόραγαν προβιές ζώων και έτρωγαν το κρέας άψητο. Ετσι πολλά φαγητά με έντονη γεύση ή" άγρια εμφάνιση" με πολλά μπαχαρικά όπως και το άψητο κρέας ,οι Γάλλοι τα θεώρησαν βάρβαρα και στην ονομασία τους πρόσθεσαν το" à la tartare..."

ΑΥΞΗΣΤΕ ΤΟΝ ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟ ΣΑΣ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ

Το φρέσκο τζίντζερ ,το φυτό με την έντονη γεύση είναι ένα συστατικό αρκετών πικάντικων πιάτων  που όχι μόνο προσθέτει πικάντικη γεύση στα κρεατικά και στα λαχανικά αλλά επίσης αυξάνει τον μεταβολισμό. Το τζίντζερ περιέχει ενεργά συστατικά που στη φυσική τους μορφή είναι ίδια με την καψαισίνη -ένα συστατικό που θεωρείται ότι μπορεί να ανεβάσει τον μεταβολισμό. Γι'αυτό τον λόγο το τζίντζερ θεωρείται ότι είναι μία θερμογενενετική τροφή, γεγονός που σημαίνει ότι το σώμα θα πρέπει να  δουλέψει περισσότερο για να παράγει θερμοκρασία για να το χωνέψει.

Η ΕΜΜΟΝΗ ΜΕ ΤΙΣ ΔΙΑΙΤΕΣ ΔΥΝΑΜΩΝΕΙ ΤΟ ΠΑΘΟΣ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ

Ερευνες  έχουν δείξει ότι η εμμονή με τις δίαιτες το μόνο που κάνει είναι να τρέφει με ύπουλο τρόπο το πάθος για φαγητό. Η δίαιτα- δηλαδή η στέρηση τροφής- οδηγεί σε βουλιμία ,η βουλιμία οδηγεί σε δίαιτα και έτσι ξεκινά ένας φαύλος κύκλος.Απο τη στιγμή που η δίαιτα είναι αυστηρή ,δηλαδή έχει πολύ συγκεκριμένους στόχους που απαιτούν μεγάλους περιορισμούς, οι επαναλαμβανόμενες αποτυχίες είναι αναπόφευκτες.Κάτι τέτοιο είναι απογοητευτικό και τα πράγματα χειροτερεύουν καθώς αυτές οι αποτυχίες συνήθως ενθαρρύνουν τη βουλιμία. Η στερητική δίαιτα μπορεί επίσης να βλάψει με πολλούς τρόπους το σώμα μας. Οι επαναλαμβανόμενες αυξομειώσεις  του βάρους αλλάζουν το μεταβολισμό κάνοντας τις μετέπειτα απώλειες βάρους ακόμα πιο δύσκολες Επίσης επηρεάζουν συγκεκριμένες ορμόνες του σώματος καθώς επίσης και ορισμένους νευροδιαβιβαστές όπως είναι η σερετονίνη, κάτι που παρατηρείται βέβαια  περισσότερο στις γυναίκες παρά στους άντρες.